料理家 ひろのさおり さんレシピ
イギリスの伝統料理「シェパーズパイ」を、北海道本別町産の大豆ミートを使ってアレンジしました。大豆ミートをひき肉の代わりに使用し、野菜やトマトソースと一緒に煮込むことで、コク深い味わいと豊富な栄養を実現。北海道の自然が育んだ高品質な大豆ミートならではの旨味が光る一品です。マッシュポテトとの相性も抜群で、見た目も華やか！ヘルシーで罪悪感のないおいしさをぜひお楽しみください。
イギリスの伝統料理「シェパーズパイ」を、北海道本別町産の大豆ミートを使ってアレンジしました。大豆ミートをひき肉の代わりに使用し、野菜やトマトソースと一緒に煮込むことで、コク深い味わいと豊富な栄養を実現。北海道の自然が育んだ高品質な大豆ミートならではの旨味が光る一品です。マッシュポテトとの相性も抜群で、見た目も華やか！ヘルシーで罪悪感のないおいしさをぜひお楽しみください。
材料 2人分
大豆ミート 戻し後 200g
じゃがいも 400g
玉ねぎ 1/4個
バター 15g
A
牛乳 70ml
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
B
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/2
すりおろししょうが 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 適量
じゃがいも 400g
玉ねぎ 1/4個
バター 15g
A
牛乳 70ml
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
B
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/2
すりおろししょうが 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
パセリ（みじん切り） 適量
作り方
①大豆ミートは沸騰した湯で3分ゆで、水気をきる。玉ねぎはみじん切りにする。
②じゃがいもは皮をむき、一口大に切って耐熱ボウルに入れ、水大さじ1（分量外）を加えてラップをし、電子レンジ（600W）で約8分加熱し、水気をきる。
③②が熱いうちにマッシャーなどでなめらかになるまで潰し、バターを加えて混ぜ、バターが溶けたらAを加えて混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油を中火で熱して①を炒め、玉ねぎがしんなりしたらBを加えて炒め合わせる。
⑤耐熱皿に④を敷き詰め、③をのせて平らにならし、フォークで模様をつける。トースターで約8分焼き、パセリを散らす。
こちらに使用した商品は大豆ミートです
