材料（４人分）
レンズ豆（皮付き）
（弱火で約１５分下ゆでしたもの）１００g
ひよこ豆（ゆで） １００g
えんどう（ゆで） １００g
オリーブ油 大さじ２
にんにく（みじん切り） ２かけ
玉ねぎ（みじん切り） １／２個
Ａ（トマトソース）
トマトペースト１５０ｇ
水１８０ml
塩小さじ１と１／２
こしょう適量
Ｂ（フライドオニオン）
玉ねぎ（薄切り）１／２個
サラダ油（揚げ油用）適量
オリーブ油 大さじ１
玉ねぎ（みじん切り） １／２個
塩・こしょう 適量
ご飯（炊いたもの） ２００g
マカロニ（ゆでたもの） １００g
クミンパウダー 適量
作り方
１）トマトソース：鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。
香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがきつね色になったらＡを加えて、弱火で１０分ほどかき混ぜながら煮込む。
最後に塩とこしょう（分量外）で味を調える（ソースの濃度は水で調節する）。
２）フライドオニオン：鍋に油を入れて火にかける。
１５０℃になったら玉ねぎを入れ、徐々に温度を上げて、水分をとばしてカリッと茶色になるまで揚げる。
３）熱したフライパンにオリーブ油を入れ、レンズ豆と玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがキツネ色になったら、塩とこしょうをふる。"
４）３）にご飯、マカロニ、ひよこ豆、えんどうを加え、炒め合わせる。
まんべんなく混ざったら皿に盛りつける。"
５）４）にクミンパウダーを全体にふり、トマトソースをかけ、フライドオニオンを盛る。
引用：日本豆類協会