材料４人分
１９７kcal
白花豆（ゆでた豆の場合） 60ｇ（カップ１）
ドライトマト ４枚
ミニトマト ４個
ブラックオリーブ（種なし） ８個
ツナ缶 ８０ｇ（１缶）
Ａ
塩 小さじ１／４
粗びき黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ２
バジルの葉 ８枚
ゆで卵（輪切り） １個分
サラダ菜 適量
作り方
１） 白花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。"
２） ドライトマトはぬるま湯に３分ほどつけてやわらかくし、軽く水気を切ってみじん切りにする。
ミニトマトは縦に半分に切り、オリーブは薄い輪切りにする。
ツナは油を切る。
３） ボウルにドライトマトとＡを入れて混ぜ合わせる。
そこにミニトマト、オリーブ、ツナとちぎったバジルの葉、１）の白花豆を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で２０分冷やす。
４） 器にサラダ菜を敷き、３）を盛り付け、輪切りにしたゆで卵を飾る。
▷ドライトマトは完全に戻さず、やわらかくなったくらいでみじん切りにし、凝縮された旨みを逃さないようにする。
引用：日本豆類協会