材料（６人分・パウンドケーキ型１台分）
ミックスビーンズ（ドライパック缶など） １８０g（１と１／４カップ）
小麦粉（薄力粉） １２０g（１カップ強）
砂糖（上白糖） １２０g（１カップ弱）
バター（無塩） １２０g
卵 １２０g（大２）
バニラエッセンス 少々
作り方
１）ミックスビーンズはかぶるくらいの水を入れ、弱火で１０分くらいゆで、冷まして水気をきる。
２）パウンド型にクッキングシートを敷く。
３）小麦粉、砂糖はそれぞれふるう。
４）ボウルにバターを入れて泡立て器でやわらかくなるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜる。卵を１個ずつ入れてさらによく混ぜ、バニラエッセンスを加える。
５）分量の小麦粉から大さじ１杯くらい取り分けて１）の豆にまぶし、４）に加えて混ぜ、さらに小麦粉をふるいながら入れてサックリ混ぜ、２）の型に入れて中央を窪ませる。
６）５）を１７０℃のオーブンに入れて５０～５５分焼く。
７）焼きあがったら、型から出して網台にのせて冷ます。
８）１２等分に切って器に盛る。
情報メモ
お好みの甘納豆、煮豆等を使ってもおいしく作れます（その場合は、作り方１）の手順は不要です）
作ってから時間がたつと豆がかたくなるので、なるべく早く召し上がりください。
引用：日本豆類協会