材料（8個分）
ゆでた金時豆……100g（乾燥豆で45ｇ）
レーズン・ピスタチオ（薄皮をむいてあるもの）・オレンジピール（長いものは切る）……各20g
黒糖（粉末のもの）……50g
塩……少量
冷凍パイシート……約18cm角2枚
溶き卵……適量
作り方
1) 金時豆は、乾燥時45gの金時豆を一晩水に浸けて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で50分程度下ゆでしておきます。
（乾燥豆のゆで方はこちら）
2) レーズンは湯でさっと戻し、ピスタチオ、オレンジピール、金時豆と合わせ、黒糖、塩を加えて混ぜる。
3) パイシートは常温で5分ほどおき、約20cm角になる程度に麺棒で伸ばし、4等分に切って10cm角にする。
4) ③の中央に②を等分にのせ、三角形になるように折りたたんで端を押さえ、上部に２か所ほど切れ目を入れ、溶き卵をぬる。
5) ④を180℃のオーブンで12～13分焼き、温度を200℃に上げて8分焼く。
このレシピで使用している豆
引用：日本豆類協会