材料（４人分）
たんぱく質：１０．３g、食物繊維：５．１g、食塩相当量：１．７g
白花豆（乾燥） ８０g
牛肉（焼肉用） １００g
白菜キムチ １００g
玉ねぎ 小１／２個
万能ねぎ ３本
ごま油 大さじ１
固形スープの素（チキン味） ２個
湯 １，０００ｍｌ
Ａ
しょうゆ 小さじ１
おろしにんにく 小さじ１
粉唐辛子 適宜
ごま油 小さじ２
すりごま 少々
作り方
１） 白花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。"
２） 牛肉とキムチは食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄切り、万能ねぎは４cmの長さに切る。"
３） Ａの材料を混ぜ合わせておく。
４） 固形スープの素を湯に溶かし、チキンスープを作る。
５） 鍋にごま油を熱して肉を焼き、キムチと玉ねぎを加えて軽く炒める。
４）のチキンスープを注ぎ、３）を混ぜ入れ、１）の白花豆を加えて煮る。"
６） 材料に火が通ったら、万能ねぎを散らす。
情報メモ
・大福豆（おおふくまめ）や虎豆を使ってもよい。
・牛肉はバラ、ロース、ももを使用してもよい。また、豚バラ、アサリのむき身でも美味。
・長ねぎ、しいたけ、たけのこ、にんじん、ピーマン、春菊などを加えてもよい。
・溶き卵を流し入れると、マイルドな仕上がりに。
・お好みでコチュジャンや青唐辛子、糸唐辛子などをトッピング
引用：日本豆類協会