材料 2人分
A [ 水 400ml 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ２ ごま油 小さじ1/2 ]
塩 少々
粗びき黒こしょう、小ねぎ（小口切り） 各適量
作り方
準備：乾燥時20gの虎豆を一晩水につけて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で60分程度下ゆでしておく
1. トマトは1.5 ㎝角に切り、しめじは石づきを除いて小房にほぐす
2. 鍋にA を入れて中火にかけて煮立て、春雨を入れる
春雨が戻ったら、1)、虎豆を加えて１〜２分煮て塩で味を調える
3. 器に盛り、黒こしょう、小ねぎをかける
