ヴィーガンバーガー

北海道十勝本別町産大豆加工食品大豆ミート

 

北海道十勝本別町産大豆使用 ヴィーガンバーガー

材料 (2人分)

大豆ミート 50g
れんこん 50g
玉ねぎ 1/4個
トマト 1/4個
紫キャベツ 30g
フリルレタス 1枚
ハンバーガーバンズ 2個分

A
片栗粉 大さじ1
味噌 小さじ1/2
塩、こしょう 各適量

B
醤油、みりん 各大さじ1
てんさい糖 小さじ1

粒マスタード、サラダ油 各適量

 

作り方

①大豆ミートは沸騰した湯で3分ゆで、水気をきる。れんこんはすりおろす。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは輪切りにする。紫キャベツはせん切りにする。フリルレタスは半分にちぎる。
②耐熱ボウルに玉ねぎとサラダ油小さじ1を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で約1分30秒加熱し、粗熱を取る。
③ボウルに②、大豆ミート、れんこん、Aを入れて捏ね、2等分にして小判形にととのえる。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を並べて両面を焼き、火が通ったら混ぜ合わせたBを加えて絡める。
⑤下側のバンズにマスタードを塗り、レタス、④、トマト、紫キャベツの順にのせてバンズで挟む。

このレシピに使用したのは北海道本別町産大豆の 大豆ミートです。

北海道十勝本別町産大豆加工食品大豆ミート
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