ヴィーガンレシピ

豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺

豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺

  ヴィーガンレシピ 北海道本別町産大豆使用 豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺 材料 (2人分) 大豆ミート 40g 中華麺 2玉 きゅうり 1/2本 トマト 1/4個 長ねぎ 1/4本 A 豆乳 300ml すりごま(白) 大さじ3 味噌 大さじ1・1/2 醤油、ごま油 各小さじ2 B 醤油、料理酒 各大さじ1/2 豆板醤、きび砂糖 各小さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1/2 塩、こしょう...

豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺

  ヴィーガンレシピ 北海道本別町産大豆使用 豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺 材料 (2人分) 大豆ミート 40g 中華麺 2玉 きゅうり 1/2本 トマト 1/4個 長ねぎ 1/4本 A 豆乳 300ml すりごま(白) 大さじ3 味噌 大さじ1・1/2 醤油、ごま油 各小さじ2 B 醤油、料理酒 各大さじ1/2 豆板醤、きび砂糖 各小さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1/2 塩、こしょう...

ヴィーガン小豆なめらかレアチーズプリン

ヴィーガン小豆なめらかレアチーズプリン

  ヴィーガンレシピ 北海道本別町産小豆なめらかレアチーズプリン 材料 小豆(乾燥) 60g てんさい糖(小豆用) 45g 豆乳ヨーグルト 約400g(水きり後 200g) てんさい糖(生地用) 35g 豆乳 50ml レモン汁 大さじ1 粉寒天 4g 作り方 ①ザルにキッチンペーパーを敷いて豆乳ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水きりをし、200gに調整する。 ②鍋に小豆と水500ml(分量外)を入れて煮立たせ、3分ほどゆでたらゆで汁を捨てる。再度水500ml(分量外)を加えてアクを取りながら60分ゆで、てんさい糖(小豆用)を加えて20分煮る。 ③別の小鍋にてんさい糖(生地用)と粉寒天をよく混ぜ、豆乳を少しずつ入れて混ぜ溶かし、沸騰直前まで温めたら火を止めて溶けるまでよく混ぜる。 ④ボウルに①と③を入れて混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。カップに入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間冷やし固める。 このレシピに使用したのは北海道本別町産小豆です。

ヴィーガン小豆なめらかレアチーズプリン

  ヴィーガンレシピ 北海道本別町産小豆なめらかレアチーズプリン 材料 小豆(乾燥) 60g てんさい糖(小豆用) 45g 豆乳ヨーグルト 約400g(水きり後 200g) てんさい糖(生地用) 35g 豆乳 50ml レモン汁 大さじ1 粉寒天 4g 作り方 ①ザルにキッチンペーパーを敷いて豆乳ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水きりをし、200gに調整する。 ②鍋に小豆と水500ml(分量外)を入れて煮立たせ、3分ほどゆでたらゆで汁を捨てる。再度水500ml(分量外)を加えてアクを取りながら60分ゆで、てんさい糖(小豆用)を加えて20分煮る。 ③別の小鍋にてんさい糖(生地用)と粉寒天をよく混ぜ、豆乳を少しずつ入れて混ぜ溶かし、沸騰直前まで温めたら火を止めて溶けるまでよく混ぜる。 ④ボウルに①と③を入れて混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。カップに入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間冷やし固める。 このレシピに使用したのは北海道本別町産小豆です。

ヴィーガンバーガー

ヴィーガンバーガー

  北海道十勝本別町産大豆使用 ヴィーガンバーガー 材料 (2人分) 大豆ミート 50g れんこん 50g 玉ねぎ 1/4個 トマト 1/4個 紫キャベツ 30g フリルレタス 1枚 ハンバーガーバンズ 2個分 A 片栗粉 大さじ1 味噌 小さじ1/2 塩、こしょう 各適量 B 醤油、みりん 各大さじ1 てんさい糖 小さじ1 粒マスタード、サラダ油...

ヴィーガンバーガー

  北海道十勝本別町産大豆使用 ヴィーガンバーガー 材料 (2人分) 大豆ミート 50g れんこん 50g 玉ねぎ 1/4個 トマト 1/4個 紫キャベツ 30g フリルレタス 1枚 ハンバーガーバンズ 2個分 A 片栗粉 大さじ1 味噌 小さじ1/2 塩、こしょう 各適量 B 醤油、みりん 各大さじ1 てんさい糖 小さじ1 粒マスタード、サラダ油...

大豆とほうれん草のベジキーマカレー

大豆とほうれん草のベジキーマカレー

    ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産 大豆とほうれん草のベジキーマカレー 材料 2名分 大豆(乾燥)  70g 大豆ミート   50g ほうれん草   1/4束 玉ねぎ     1/3個 にんじん    1/4本 カットトマト缶  100g 水                   大さじ2 A カレー粉   ...

大豆とほうれん草のベジキーマカレー

    ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産 大豆とほうれん草のベジキーマカレー 材料 2名分 大豆(乾燥)  70g 大豆ミート   50g ほうれん草   1/4束 玉ねぎ     1/3個 にんじん    1/4本 カットトマト缶  100g 水                   大さじ2 A カレー粉   ...

ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産金時豆のオートミール豆乳リゾット

ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産金時豆のオートミール豆乳リゾット

      北海道十勝本別町産の金時豆を使用したヴィーガンレシピ 材料(2人分) 金時豆(乾燥) 50gオートミール 70gマッシュルーム 4個 アスパラガス 2本 A 豆乳 200ml 水 100ml 味噌 大さじ1 オリーブオイル、塩、こしょう 各適量 作り方 ①金時豆は洗ってから水250ml(分量外)に10時間浸し、そのまま火にかけてアクを取りながら60~90分ゆでる。(吹き上がってきたら30ml程度差し水をする)ゆで上がったらザルにとって水気をきる。 ②マッシュルームは粗みじん切りにする。アスパラガスは斜め6等分に切る。 ③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルームとアスパラガスを炒める。 ④③にA、オートミール、①を加えてとろみがつくまで約3分煮、塩、こしょうで味をととのえる。   このレシピに使用した商品は北海道本別町産金時豆です。

ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産金時豆のオートミール豆乳リゾット

      北海道十勝本別町産の金時豆を使用したヴィーガンレシピ 材料(2人分) 金時豆(乾燥) 50gオートミール 70gマッシュルーム 4個 アスパラガス 2本 A 豆乳 200ml 水 100ml 味噌 大さじ1 オリーブオイル、塩、こしょう 各適量 作り方 ①金時豆は洗ってから水250ml(分量外)に10時間浸し、そのまま火にかけてアクを取りながら60~90分ゆでる。(吹き上がってきたら30ml程度差し水をする)ゆで上がったらザルにとって水気をきる。 ②マッシュルームは粗みじん切りにする。アスパラガスは斜め6等分に切る。 ③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルームとアスパラガスを炒める。 ④③にA、オートミール、①を加えてとろみがつくまで約3分煮、塩、こしょうで味をととのえる。   このレシピに使用した商品は北海道本別町産金時豆です。