ヴィーガンレシピ 北海道本別町産大豆使用 豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺
材料 （２人分）
大豆ミート 40g
中華麺 2玉
きゅうり 1/2本
トマト 1/4個
長ねぎ 1/4本
A
豆乳 300ml
すりごま（白） 大さじ3
味噌 大さじ1・1/2
醤油、ごま油 各小さじ2
B
醤油、料理酒 各大さじ1/2
豆板醤、きび砂糖 各小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/2
塩、こしょう 各適量
ごま油 適量
作り方
①大豆ミートは沸騰した湯で3分ゆで、水気をきる。きゅうりは細切り、トマトはくし形切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。
②ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
③フライパンにごま油を熱して大豆ミートを炒め、Bを加えて味をつける。
④鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでて水気をきる。
⑤器に④を盛って②を注ぎ入れ、③、きゅうり、トマト、白髪ねぎをのせる。
このレシピに使用した商品は北海道本別町産大豆の大豆ミートです。
