材料４人分
２５６kcal
金時豆（乾燥） ７０ｇ （ゆでた豆を使う場合）（カップ１）
じゃがいも ３個（３００ｇ）
バター（有塩） ３０g
牛乳 １００ml
Ａ
牛ひき肉 １００g
フライドオニオン 大さじ２
トマト缶（カットタイプ） カップ１/２
赤ワイン 大さじ２
ナツメグパウダー 小さじ１／４
塩 小さじ１／４
作り方
１） 金時豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上にでないようにする。
ゆであがったらザルにとって水気を切る。
２） じゃがいもは皮つきのまま耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで４分加熱した後、裏返してさらに３分加熱する。
皮をむいてボウルに入れ、バターを加えてなめらかになるまで木べらでつぶし、牛乳を加えてのばす。
３） 耐熱容器に１）の金時豆とＡを入れて混ぜ合わせ、ラップをしないでレンジで５分加熱し、再度混ぜ合わせる。
４） 耐熱皿にバター（分量外）を塗って、３）を敷き詰め、２）をのせて平らにならし、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで５分ほど焼く。
このレシピに使用した豆 金時豆
引用：日本豆類協会