きんときまめ（金時豆）

 

赤紫色で細長い形のいんげん豆で、煮豆や甘納豆に使われています。主に北海道で作られています。同じいんげん豆の仲間の豆が世界中で作られていて、煮込みやサラダなどいろいろな料理に使われています。

 

きんときまめ（金時豆）の花