だいず（大豆）

黄色のものが普通ですが、「黒大豆」や「青大豆」もあります。豆腐、納豆、豆乳のほか、みそ、しょうゆや食用油などに使われています。日本全国各地で作られています。

枝豆は豆がかたくなる前に収穫した若さやです。