新作レシピ
大豆ミートのシェパーズパイ風
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピイギリスの伝統料理「シェパーズパイ」を、北海道本別町産の大豆ミートを使ってアレンジしました。大豆ミートをひき肉の代わりに使用し、野菜やトマトソースと一緒に煮込むことで、コク深い味わいと豊富な栄養を実現。北海道の自然が育んだ高品質な大豆ミートならではの旨味が光る一品です。マッシュポテトとの相性も抜群で、見た目も華やか！ヘルシーで罪悪感のないおいしさをぜひお楽しみください。 材料 2人分 大豆ミート 戻し後 200gじゃがいも 400g玉ねぎ 1/4個バター 15g A 牛乳 70ml 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 B ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1/2 すりおろししょうが 小さじ1/2 塩 小さじ1/4 こしょう 少々...
大豆ミートのシェパーズパイ風
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピイギリスの伝統料理「シェパーズパイ」を、北海道本別町産の大豆ミートを使ってアレンジしました。大豆ミートをひき肉の代わりに使用し、野菜やトマトソースと一緒に煮込むことで、コク深い味わいと豊富な栄養を実現。北海道の自然が育んだ高品質な大豆ミートならではの旨味が光る一品です。マッシュポテトとの相性も抜群で、見た目も華やか！ヘルシーで罪悪感のないおいしさをぜひお楽しみください。 材料 2人分 大豆ミート 戻し後 200gじゃがいも 400g玉ねぎ 1/4個バター 15g A 牛乳 70ml 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 B ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1/2 すりおろししょうが 小さじ1/2 塩 小さじ1/4 こしょう 少々...
大豆入りトマトベースのスパイシーな中東料理 シャクシュカ
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ トマトベースのスパイシーな中東料理「シャクシュカ」を、大豆を使ってアレンジしました。肉の代わりにヘルシーな大豆を使用し、たんぱく質たっぷりでボリューム満点！野菜やスパイスと煮込むことで、大豆の旨味とトマトの酸味が絶妙にマッチします。ダイエット中や健康志向の方にもぴったりな一品です。パンやライスと一緒に楽しむのがおすすめ！簡単で栄養豊富な大豆シャクシュカをぜひお試しください。 材料 大豆（乾燥） 50g玉ねぎ 1/2個ピーマン 2個厚切りベーコン 40g卵 2個Aカットトマト缶 400g水 50mlコンソメ（顆粒） 小さじ2おろしにんにく 小さじ1/2オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ（みじん切り）、粉チーズ、バゲット 各適量 作り方 ①大豆は洗ってから水350ml（分量外）に8時間浸し、そのまま強火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら70分ゆでる。（吹き上がってきたら30ml程度差し水をする）ゆで上がったらザルにとって水気をきる。②玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。ベーコンは1cm角に切る。③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①と②を炒め、玉ねぎがしんなりしたらAを加えて約4分煮、塩、こしょうで味をととのえる。④③の中心2か所をくぼませて卵を落とし入れ、蓋をして中弱火で約3分煮る。⑤パセリと粉チーズを散らし、バゲットを添える。 こちらのレシピは北海道本別町産新大豆を使用しております。
大豆入りトマトベースのスパイシーな中東料理 シャクシュカ
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ トマトベースのスパイシーな中東料理「シャクシュカ」を、大豆を使ってアレンジしました。肉の代わりにヘルシーな大豆を使用し、たんぱく質たっぷりでボリューム満点！野菜やスパイスと煮込むことで、大豆の旨味とトマトの酸味が絶妙にマッチします。ダイエット中や健康志向の方にもぴったりな一品です。パンやライスと一緒に楽しむのがおすすめ！簡単で栄養豊富な大豆シャクシュカをぜひお試しください。 材料 大豆（乾燥） 50g玉ねぎ 1/2個ピーマン 2個厚切りベーコン 40g卵 2個Aカットトマト缶 400g水 50mlコンソメ（顆粒） 小さじ2おろしにんにく 小さじ1/2オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ（みじん切り）、粉チーズ、バゲット 各適量 作り方 ①大豆は洗ってから水350ml（分量外）に8時間浸し、そのまま強火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら70分ゆでる。（吹き上がってきたら30ml程度差し水をする）ゆで上がったらザルにとって水気をきる。②玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。ベーコンは1cm角に切る。③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①と②を炒め、玉ねぎがしんなりしたらAを加えて約4分煮、塩、こしょうで味をととのえる。④③の中心2か所をくぼませて卵を落とし入れ、蓋をして中弱火で約3分煮る。⑤パセリと粉チーズを散らし、バゲットを添える。 こちらのレシピは北海道本別町産新大豆を使用しております。
大豆とほうれん草のベジキーマカレー
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産 大豆とほうれん草のベジキーマカレー 材料 ２名分 大豆（乾燥） 70g 大豆ミート 50g ほうれん草 1/4束 玉ねぎ 1/3個 にんじん 1/4本 カットトマト缶 100g 水 大さじ2 A...
大豆とほうれん草のベジキーマカレー
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産 大豆とほうれん草のベジキーマカレー 材料 ２名分 大豆（乾燥） 70g 大豆ミート 50g ほうれん草 1/4束 玉ねぎ 1/3個 にんじん 1/4本 カットトマト缶 100g 水 大さじ2 A...
豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産大豆使用 豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺 材料 （２人分） 大豆ミート 40g 中華麺 2玉 きゅうり 1/2本 トマト 1/4個 長ねぎ 1/4本 A 豆乳 300ml すりごま（白） 大さじ3 味噌 大さじ1・1/2 醤油、ごま油 各小さじ2 B 醤油、料理酒 各大さじ1/2 豆板醤、きび砂糖 各小さじ1 すりおろしにんにく...
豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産大豆使用 豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺 材料 （２人分） 大豆ミート 40g 中華麺 2玉 きゅうり 1/2本 トマト 1/4個 長ねぎ 1/4本 A 豆乳 300ml すりごま（白） 大さじ3 味噌 大さじ1・1/2 醤油、ごま油 各小さじ2 B 醤油、料理酒 各大さじ1/2 豆板醤、きび砂糖 各小さじ1 すりおろしにんにく...
ヴィーガン小豆なめらかレアチーズプリン
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産小豆なめらかレアチーズプリン 材料 小豆（乾燥） 60g てんさい糖（小豆用） 45g 豆乳ヨーグルト 約400g（水きり後 200g） てんさい糖（生地用） 35g 豆乳 50ml レモン汁 大さじ1 粉寒天 4g 作り方 ①ザルにキッチンペーパーを敷いて豆乳ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水きりをし、200gに調整する。 ②鍋に小豆と水500ml（分量外）を入れて煮立たせ、3分ほどゆでたらゆで汁を捨てる。再度水500ml（分量外）を加えてアクを取りながら60分ゆで、てんさい糖（小豆用）を加えて20分煮る。 ③別の小鍋にてんさい糖（生地用）と粉寒天をよく混ぜ、豆乳を少しずつ入れて混ぜ溶かし、沸騰直前まで温めたら火を止めて溶けるまでよく混ぜる。 ④ボウルに①と③を入れて混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。カップに入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間冷やし固める。 このレシピに使用したのは北海道本別町産小豆です。
ヴィーガン小豆なめらかレアチーズプリン
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産小豆なめらかレアチーズプリン 材料 小豆（乾燥） 60g てんさい糖（小豆用） 45g 豆乳ヨーグルト 約400g（水きり後 200g） てんさい糖（生地用） 35g 豆乳 50ml レモン汁 大さじ1 粉寒天 4g 作り方 ①ザルにキッチンペーパーを敷いて豆乳ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水きりをし、200gに調整する。 ②鍋に小豆と水500ml（分量外）を入れて煮立たせ、3分ほどゆでたらゆで汁を捨てる。再度水500ml（分量外）を加えてアクを取りながら60分ゆで、てんさい糖（小豆用）を加えて20分煮る。 ③別の小鍋にてんさい糖（生地用）と粉寒天をよく混ぜ、豆乳を少しずつ入れて混ぜ溶かし、沸騰直前まで温めたら火を止めて溶けるまでよく混ぜる。 ④ボウルに①と③を入れて混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。カップに入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間冷やし固める。 このレシピに使用したのは北海道本別町産小豆です。
ヴィーガンバーガー
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ 北海道十勝本別町産大豆使用 ヴィーガンバーガー 材料 （２人分） 大豆ミート 50g れんこん 50g 玉ねぎ 1/4個 トマト 1/4個 紫キャベツ 30g フリルレタス 1枚 ハンバーガーバンズ 2個分 A 片栗粉 大さじ1 味噌 小さじ1/2 塩、こしょう 各適量 B 醤油、みりん 各大さじ1 てんさい糖...
ヴィーガンバーガー
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ 北海道十勝本別町産大豆使用 ヴィーガンバーガー 材料 （２人分） 大豆ミート 50g れんこん 50g 玉ねぎ 1/4個 トマト 1/4個 紫キャベツ 30g フリルレタス 1枚 ハンバーガーバンズ 2個分 A 片栗粉 大さじ1 味噌 小さじ1/2 塩、こしょう 各適量 B 醤油、みりん 各大さじ1 てんさい糖...