新作レシピ
豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産大豆使用 豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺 材料 （２人分） 大豆ミート 40g 大豆ミートは→こちらからご購入いただけます中華麺 2玉きゅうり 1/2本トマト 1/4個長ねぎ 1/4本A豆乳 300mlすりごま（白） 大さじ3味噌 大さじ1・1/2醤油、ごま油 各小さじ2B醤油、料理酒 各大さじ1/2豆板醤、きび砂糖 各小さじ1すりおろしにんにく 小さじ1/2塩、こしょう 各適量ごま油 適量 作り方 ①大豆ミートは沸騰した湯で3分ゆで、水気をきる。きゅうりは細切り、トマトはくし形切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。②ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。③フライパンにごま油を熱して大豆ミートを炒め、Bを加えて味をつける。④鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでて水気をきる。⑤器に④を盛って②を注ぎ入れ、③、きゅうり、トマト、白髪ねぎをのせる。 このレシピに使用した商品は北海道本別町産大豆の大豆ミートです。
豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産大豆使用 豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺 材料 （２人分） 大豆ミート 40g 大豆ミートは→こちらからご購入いただけます中華麺 2玉きゅうり 1/2本トマト 1/4個長ねぎ 1/4本A豆乳 300mlすりごま（白） 大さじ3味噌 大さじ1・1/2醤油、ごま油 各小さじ2B醤油、料理酒 各大さじ1/2豆板醤、きび砂糖 各小さじ1すりおろしにんにく 小さじ1/2塩、こしょう 各適量ごま油 適量 作り方 ①大豆ミートは沸騰した湯で3分ゆで、水気をきる。きゅうりは細切り、トマトはくし形切りにする。長ねぎは白髪ねぎにする。②ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。③フライパンにごま油を熱して大豆ミートを炒め、Bを加えて味をつける。④鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでて水気をきる。⑤器に④を盛って②を注ぎ入れ、③、きゅうり、トマト、白髪ねぎをのせる。 このレシピに使用した商品は北海道本別町産大豆の大豆ミートです。
ヴィーガン小豆なめらかレアチーズプリン
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産小豆なめらかレアチーズプリン 材料 乾燥小豆 60g 小豆は→こちらからご購入いただけますてんさい糖（小豆用） 45g豆乳ヨーグルト 約400g（水きり後 200g）てんさい糖（生地用） 35g豆乳 50mlレモン汁 大さじ1粉寒天 4g 作り方 ①ザルにキッチンペーパーを敷いて豆乳ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水きりをし、200gに調整する。②鍋に小豆と水500ml（分量外）を入れて煮立たせ、3分ほどゆでたらゆで汁を捨てる。再度水500ml（分量外）を加えてアクを取りながら60分ゆで、てんさい糖（小豆用）を加えて20分煮る。③別の小鍋にてんさい糖（生地用）と粉寒天をよく混ぜ、豆乳を少しずつ入れて混ぜ溶かし、沸騰直前まで温めたら火を止めて溶けるまでよく混ぜる。④ボウルに①と③を入れて混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。カップに入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間冷やし固める。 このレシピに使用した北海道本別町産小豆は→こちらからご購入いただけます。
ヴィーガン小豆なめらかレアチーズプリン
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産小豆なめらかレアチーズプリン 材料 乾燥小豆 60g 小豆は→こちらからご購入いただけますてんさい糖（小豆用） 45g豆乳ヨーグルト 約400g（水きり後 200g）てんさい糖（生地用） 35g豆乳 50mlレモン汁 大さじ1粉寒天 4g 作り方 ①ザルにキッチンペーパーを敷いて豆乳ヨーグルトを入れ、冷蔵庫で一晩水きりをし、200gに調整する。②鍋に小豆と水500ml（分量外）を入れて煮立たせ、3分ほどゆでたらゆで汁を捨てる。再度水500ml（分量外）を加えてアクを取りながら60分ゆで、てんさい糖（小豆用）を加えて20分煮る。③別の小鍋にてんさい糖（生地用）と粉寒天をよく混ぜ、豆乳を少しずつ入れて混ぜ溶かし、沸騰直前まで温めたら火を止めて溶けるまでよく混ぜる。④ボウルに①と③を入れて混ぜ合わせ、②を加えて混ぜる。カップに入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間冷やし固める。 このレシピに使用した北海道本別町産小豆は→こちらからご購入いただけます。
ヴィーガンバーガー
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ 北海道十勝本別町産大豆使用 ヴィーガンバーガー 材料 （２人分） 大豆ミート 50g 大豆ミートは→こちらからご購入いただけますれんこん 50g玉ねぎ 1/4個トマト 1/4個紫キャベツ 30gフリルレタス 1枚ハンバーガーバンズ 2個分A片栗粉 大さじ1味噌 小さじ1/2塩、こしょう 各適量B醤油、みりん 各大さじ1てんさい糖 小さじ1粒マスタード、サラダ油 各適量...
ヴィーガンバーガー
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ 北海道十勝本別町産大豆使用 ヴィーガンバーガー 材料 （２人分） 大豆ミート 50g 大豆ミートは→こちらからご購入いただけますれんこん 50g玉ねぎ 1/4個トマト 1/4個紫キャベツ 30gフリルレタス 1枚ハンバーガーバンズ 2個分A片栗粉 大さじ1味噌 小さじ1/2塩、こしょう 各適量B醤油、みりん 各大さじ1てんさい糖 小さじ1粒マスタード、サラダ油 各適量...
ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産金時豆のオートミール豆乳リゾット
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ 北海道十勝本別町産の金時豆を使用したヴィーガンレシピ 材料（2人分） 乾燥金時豆 50g 金時豆は→こちらからご購入いただけますオートミール 70gマッシュルーム 4個アスパラガス 2本A豆乳 200ml水 100ml味噌 大さじ1オリーブオイル、塩、こしょう 各適量 作り方 ①金時豆は洗ってから水250ml（分量外）に10時間浸し、そのまま火にかけてアクを取りながら60～90分ゆでる。（吹き上がってきたら30ml程度差し水をする）ゆで上がったらザルにとって水気をきる。②マッシュルームは粗みじん切りにする。アスパラガスは斜め6等分に切る。③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルームとアスパラガスを炒める。④③にA、オートミール、①を加えてとろみがつくまで約3分煮、塩、こしょうで味をととのえる。 このレシピに使用した金時豆は→こちらからご購入いただけます
ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産金時豆のオートミール豆乳リゾット
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ 北海道十勝本別町産の金時豆を使用したヴィーガンレシピ 材料（2人分） 乾燥金時豆 50g 金時豆は→こちらからご購入いただけますオートミール 70gマッシュルーム 4個アスパラガス 2本A豆乳 200ml水 100ml味噌 大さじ1オリーブオイル、塩、こしょう 各適量 作り方 ①金時豆は洗ってから水250ml（分量外）に10時間浸し、そのまま火にかけてアクを取りながら60～90分ゆでる。（吹き上がってきたら30ml程度差し水をする）ゆで上がったらザルにとって水気をきる。②マッシュルームは粗みじん切りにする。アスパラガスは斜め6等分に切る。③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルームとアスパラガスを炒める。④③にA、オートミール、①を加えてとろみがつくまで約3分煮、塩、こしょうで味をととのえる。 このレシピに使用した金時豆は→こちらからご購入いただけます