材料
2～3人分 ( 330.4kcal / 人 )
金時豆 40g ⇒ こちらからご購入いただけます
鶏もも肉 150g
かぼちゃ 100g
たまねぎ 1/2コ（80g）
ズッキーニ 50g
トマト （小） 1コ
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ
作り方
準備： 乾燥時40gの金時豆を、一晩水に浸けて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で50分程度下ゆでする。
1) 鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れる。
しょうゆをよくもみ込み、片栗粉を加えて混ぜる。
2) かぼちゃは種を取り一口大に切り、たまねぎも一口大、ズッキーニは輪切りにする。
トマトは横２つに切り、にんにくは薄切りする。
3) 耐熱ボウルにトマト以外の野菜と金時豆を入れ、塩、こしょう、オリーブ油をかけて軽く混ぜ、1)の鶏肉を加えてひと混ぜする。
トマトを切り口を下にして入れる。
4) ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）に約7分間（100ｇあたり1分30秒の割合）かける。
トマトの皮を箸で取り除き、全体を軽く混ぜ合わせ、落としラップをしておく。
情報メモ
ホクホクの金時豆に、肉も野菜もたっぷりのおかずラタトゥイユ
しょうゆの風味でご飯にもあいます
お好みでとうがらしを入れても〇
日本豆類協会
