クリスマスやお正月の食卓にぴったり
華やかで栄養バランスの良い黒豆とスモークサーモンのキッシュ
華やかで栄養バランスの良い黒豆とスモークサーモンのキッシュ
管理栄養士・料理家 ひろのさおりさん考案レシピ
材料
18cmタルト型 1台分
黒豆（乾燥） 30g → こちらからご購入できます
スモークサーモン 80g
ほうれん草 1/2束
パプリカ（赤） 1/4個
玉ねぎ 1/4個
パイシート（市販） 1枚
A
卵 3個
生クリーム 50ml
牛乳 50ml
粉チーズ 大さじ2
醤油 小さじ1/3
塩、こしょう 各少々
黒豆（乾燥） 30g → こちらからご購入できます
スモークサーモン 80g
ほうれん草 1/2束
パプリカ（赤） 1/4個
玉ねぎ 1/4個
パイシート（市販） 1枚
A
卵 3個
生クリーム 50ml
牛乳 50ml
粉チーズ 大さじ2
醤油 小さじ1/3
塩、こしょう 各少々
作り方
①黒豆は洗ってから水120ml（分量外）に10時間浸し、そのまま火にかけてアクを取りながら50～60分ゆでる（吹き上がってきたら30ml程度差し水をする）ゆで上がったらザルにとって水気をきる
②パイシートは室温に戻して伸ばし、タルト型に敷き込む
底面にフォークで穴をあけ、170℃に予熱したオーブンで約10分空焼きする
③ほうれん草はゆでて水気をしぼり、ざく切りにする
玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りにする。スモークサーモンは大きければ食べやすく切る
④ボウルにAを入れて混ぜる
⑤②に①と③を彩りよく広げ、上から④を流し入れる
⑥⑤を200℃のオーブンで約30分焼く
