新作レシピ
ヘルシー大豆バー
材料（約10本分） 北海道十勝本別町産の乾燥大豆：150gオートミール：50gはちみつ：大さじ2バター（無塩）：30g砂糖（またはきび糖）：大さじ2卵：1個塩：ひとつまみシナモンパウダー：少々（お好みで）ドライフルーツやナッツ（刻む）：お好みで50g 作り方 乾燥大豆の準備 1.乾燥大豆を一晩（8時間以上）たっぷりの水に浸して戻す。 2.翌日、水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで中火で30〜40分煮る。 3.煮えた大豆をザルに上げ、しっかり水気を切る。 大豆をペースト状にする 1.煮た大豆をフードプロセッサーに入れ、滑らかなペースト状にする。水分が足りない場合は少量ずつ水を加える。 生地を作る 1.ボウルに大豆ペースト、オートミール、はちみつ、砂糖、バター（溶かす）、卵、塩を加えて混ぜる。 2.お好みでシナモンパウダー、ドライフルーツやナッツを加えて混ぜる。 成形して焼く 1.オーブンを180℃に予熱する。 2.天板にクッキングシートを敷き、生地を棒状に成形して並べる。 3.予熱したオーブンで約15〜20分焼く。焼き色がついたら完成。 仕上げ 1.焼き上がりを冷まし、好みのサイズにカットしてお召し上がりください。 「北海道十勝本別町産の大豆」は高品質で風味豊かです。→ こちら大豆を使用した「大豆バー」は、自然な甘みと栄養バランスやプロテイン豊富なスナックとして、子供から大人まで楽しめる手作りおやつ。大豆の香ばしさとしっとりした食感が、忙しい朝食やおやつタイムにぴったりです。
ヘルシー大豆バー
材料（約10本分） 北海道十勝本別町産の乾燥大豆：150gオートミール：50gはちみつ：大さじ2バター（無塩）：30g砂糖（またはきび糖）：大さじ2卵：1個塩：ひとつまみシナモンパウダー：少々（お好みで）ドライフルーツやナッツ（刻む）：お好みで50g 作り方 乾燥大豆の準備 1.乾燥大豆を一晩（8時間以上）たっぷりの水に浸して戻す。 2.翌日、水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで中火で30〜40分煮る。 3.煮えた大豆をザルに上げ、しっかり水気を切る。 大豆をペースト状にする 1.煮た大豆をフードプロセッサーに入れ、滑らかなペースト状にする。水分が足りない場合は少量ずつ水を加える。 生地を作る 1.ボウルに大豆ペースト、オートミール、はちみつ、砂糖、バター（溶かす）、卵、塩を加えて混ぜる。 2.お好みでシナモンパウダー、ドライフルーツやナッツを加えて混ぜる。 成形して焼く 1.オーブンを180℃に予熱する。 2.天板にクッキングシートを敷き、生地を棒状に成形して並べる。 3.予熱したオーブンで約15〜20分焼く。焼き色がついたら完成。 仕上げ 1.焼き上がりを冷まし、好みのサイズにカットしてお召し上がりください。 「北海道十勝本別町産の大豆」は高品質で風味豊かです。→ こちら大豆を使用した「大豆バー」は、自然な甘みと栄養バランスやプロテイン豊富なスナックとして、子供から大人まで楽しめる手作りおやつ。大豆の香ばしさとしっとりした食感が、忙しい朝食やおやつタイムにぴったりです。
子供に人気の給食風 大豆揚げ
材料（4人分） 乾燥大豆：150g片栗粉：大さじ2小麦粉：大さじ1塩：小さじ1/4にんにくパウダー：少々（お好みで）揚げ油：適量味付け（甘辛タレ）しょうゆ：大さじ2砂糖：大さじ1.5みりん：大さじ1酢：小さじ1白ごま：少々 作り方 乾燥大豆を戻す 1.乾燥大豆をたっぷりの水に浸し、一晩（8時間以上）おいて戻す。 2.翌日、水を切り、新しい水を加えて鍋に入れる。中火で30〜40分ほど煮て、柔らかくなるまで加熱する。 3.煮えた大豆をザルに上げ、水気をしっかり切る。 粉をまぶす 1.ボウルに片栗粉、小麦粉、塩、にんにくパウダーを入れて混ぜる。 2.大豆を加え、全体に粉が均等にまぶさるように混ぜる。 揚げる 1.フライパンに揚げ油を1cm程度の深さまで入れて熱し、170〜180℃に温める。 2.大豆を少量ずつ油に入れ、きつね色になるまで3〜4分ほど揚げる。 3.揚がったら油を切り、キッチンペーパーにのせておく。 タレを作る 1.小鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、酢を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する。 2.火を止めて白ごまを加え、混ぜる。 仕上げ 1.揚げた大豆をボウルに移し、熱いうちにタレを絡める。 2.全体にタレが均等に行き渡ったら完成！ ポイント 1.時短アレンジ：圧力鍋があれば、大豆を柔らかくする時間を短縮できます。 2.大豆の硬さ：戻した大豆を好みの柔らかさに茹でると、仕上がりの食感が変わります。 3.タレのアレンジ：甘さを増やしたり、唐辛子を加えてピリ辛にするなど、アレンジも自由です。 乾燥大豆ならではの香ばしさと、揚げたてのサクサク感を楽しめる一品です！ 北海道十勝本別町産大豆(ユキホマレ)は → こちら
子供に人気の給食風 大豆揚げ
材料（4人分） 乾燥大豆：150g片栗粉：大さじ2小麦粉：大さじ1塩：小さじ1/4にんにくパウダー：少々（お好みで）揚げ油：適量味付け（甘辛タレ）しょうゆ：大さじ2砂糖：大さじ1.5みりん：大さじ1酢：小さじ1白ごま：少々 作り方 乾燥大豆を戻す 1.乾燥大豆をたっぷりの水に浸し、一晩（8時間以上）おいて戻す。 2.翌日、水を切り、新しい水を加えて鍋に入れる。中火で30〜40分ほど煮て、柔らかくなるまで加熱する。 3.煮えた大豆をザルに上げ、水気をしっかり切る。 粉をまぶす 1.ボウルに片栗粉、小麦粉、塩、にんにくパウダーを入れて混ぜる。 2.大豆を加え、全体に粉が均等にまぶさるように混ぜる。 揚げる 1.フライパンに揚げ油を1cm程度の深さまで入れて熱し、170〜180℃に温める。 2.大豆を少量ずつ油に入れ、きつね色になるまで3〜4分ほど揚げる。 3.揚がったら油を切り、キッチンペーパーにのせておく。 タレを作る 1.小鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、酢を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する。 2.火を止めて白ごまを加え、混ぜる。 仕上げ 1.揚げた大豆をボウルに移し、熱いうちにタレを絡める。 2.全体にタレが均等に行き渡ったら完成！ ポイント 1.時短アレンジ：圧力鍋があれば、大豆を柔らかくする時間を短縮できます。 2.大豆の硬さ：戻した大豆を好みの柔らかさに茹でると、仕上がりの食感が変わります。 3.タレのアレンジ：甘さを増やしたり、唐辛子を加えてピリ辛にするなど、アレンジも自由です。 乾燥大豆ならではの香ばしさと、揚げたてのサクサク感を楽しめる一品です！ 北海道十勝本別町産大豆(ユキホマレ)は → こちら
大豆ミートのシェパーズパイ風
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピイギリスの伝統料理「シェパーズパイ」を、北海道本別町産の大豆ミートを使ってアレンジしました。大豆ミートをひき肉の代わりに使用し、野菜やトマトソースと一緒に煮込むことで、コク深い味わいと豊富な栄養を実現。北海道の自然が育んだ高品質な大豆ミートならではの旨味が光る一品です。マッシュポテトとの相性も抜群で、見た目も華やか！ヘルシーで罪悪感のないおいしさをぜひお楽しみください。 材料 2人分 大豆ミート 戻し後 200gじゃがいも 400g玉ねぎ 1/4個バター 15g A 牛乳 70ml 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 B ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1/2 すりおろししょうが 小さじ1/2 塩 小さじ1/4 こしょう 少々...
大豆ミートのシェパーズパイ風
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピイギリスの伝統料理「シェパーズパイ」を、北海道本別町産の大豆ミートを使ってアレンジしました。大豆ミートをひき肉の代わりに使用し、野菜やトマトソースと一緒に煮込むことで、コク深い味わいと豊富な栄養を実現。北海道の自然が育んだ高品質な大豆ミートならではの旨味が光る一品です。マッシュポテトとの相性も抜群で、見た目も華やか！ヘルシーで罪悪感のないおいしさをぜひお楽しみください。 材料 2人分 大豆ミート 戻し後 200gじゃがいも 400g玉ねぎ 1/4個バター 15g A 牛乳 70ml 塩 小さじ1/3 こしょう 少々 B ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 すりおろしにんにく 小さじ1/2 すりおろししょうが 小さじ1/2 塩 小さじ1/4 こしょう 少々...
大豆入りトマトベースのスパイシーな中東料理 シャクシュカ
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ トマトベースのスパイシーな中東料理「シャクシュカ」を、大豆を使ってアレンジしました。肉の代わりにヘルシーな大豆を使用し、たんぱく質たっぷりでボリューム満点！野菜やスパイスと煮込むことで、大豆の旨味とトマトの酸味が絶妙にマッチします。ダイエット中や健康志向の方にもぴったりな一品です。パンやライスと一緒に楽しむのがおすすめ！簡単で栄養豊富な大豆シャクシュカをぜひお試しください。 材料 大豆（乾燥） 50g玉ねぎ 1/2個ピーマン 2個厚切りベーコン 40g卵 2個Aカットトマト缶 400g水 50mlコンソメ（顆粒） 小さじ2おろしにんにく 小さじ1/2オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ（みじん切り）、粉チーズ、バゲット 各適量 作り方 ①大豆は洗ってから水350ml（分量外）に8時間浸し、そのまま強火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら70分ゆでる。（吹き上がってきたら30ml程度差し水をする）ゆで上がったらザルにとって水気をきる。②玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。ベーコンは1cm角に切る。③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①と②を炒め、玉ねぎがしんなりしたらAを加えて約4分煮、塩、こしょうで味をととのえる。④③の中心2か所をくぼませて卵を落とし入れ、蓋をして中弱火で約3分煮る。⑤パセリと粉チーズを散らし、バゲットを添える。 こちらのレシピは北海道本別町産新大豆を使用しております。
大豆入りトマトベースのスパイシーな中東料理 シャクシュカ
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ トマトベースのスパイシーな中東料理「シャクシュカ」を、大豆を使ってアレンジしました。肉の代わりにヘルシーな大豆を使用し、たんぱく質たっぷりでボリューム満点！野菜やスパイスと煮込むことで、大豆の旨味とトマトの酸味が絶妙にマッチします。ダイエット中や健康志向の方にもぴったりな一品です。パンやライスと一緒に楽しむのがおすすめ！簡単で栄養豊富な大豆シャクシュカをぜひお試しください。 材料 大豆（乾燥） 50g玉ねぎ 1/2個ピーマン 2個厚切りベーコン 40g卵 2個Aカットトマト缶 400g水 50mlコンソメ（顆粒） 小さじ2おろしにんにく 小さじ1/2オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ（みじん切り）、粉チーズ、バゲット 各適量 作り方 ①大豆は洗ってから水350ml（分量外）に8時間浸し、そのまま強火にかけ、煮立ったら弱火にし、アクを取りながら70分ゆでる。（吹き上がってきたら30ml程度差し水をする）ゆで上がったらザルにとって水気をきる。②玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにする。ベーコンは1cm角に切る。③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①と②を炒め、玉ねぎがしんなりしたらAを加えて約4分煮、塩、こしょうで味をととのえる。④③の中心2か所をくぼませて卵を落とし入れ、蓋をして中弱火で約3分煮る。⑤パセリと粉チーズを散らし、バゲットを添える。 こちらのレシピは北海道本別町産新大豆を使用しております。
大豆とほうれん草のベジキーマカレー
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産 大豆とほうれん草のベジキーマカレー 材料 ２名分 大豆（乾燥） 70g 大豆ミート 50g ほうれん草 1/4束 玉ねぎ 1/3個 にんじん 1/4本 カットトマト缶 100g 水 大さじ2 A...
大豆とほうれん草のベジキーマカレー
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道十勝本別町産 大豆とほうれん草のベジキーマカレー 材料 ２名分 大豆（乾燥） 70g 大豆ミート 50g ほうれん草 1/4束 玉ねぎ 1/3個 にんじん 1/4本 カットトマト缶 100g 水 大さじ2 A...
豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産大豆使用 豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺 材料 （２人分） 大豆ミート 40g 中華麺 2玉 きゅうり 1/2本 トマト 1/4個 長ねぎ 1/4本 A 豆乳 300ml すりごま（白） 大さじ3 味噌 大さじ1・1/2 醤油、ごま油 各小さじ2 B 醤油、料理酒 各大さじ1/2 豆板醤、きび砂糖 各小さじ1 すりおろしにんにく...
豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺
管理栄養士・料理家 ひろのさおり さん考案レシピ ヴィーガンレシピ 北海道本別町産大豆使用 豆乳と大豆ミートの冷やし担々麺 材料 （２人分） 大豆ミート 40g 中華麺 2玉 きゅうり 1/2本 トマト 1/4個 長ねぎ 1/4本 A 豆乳 300ml すりごま（白） 大さじ3 味噌 大さじ1・1/2 醤油、ごま油 各小さじ2 B 醤油、料理酒 各大さじ1/2 豆板醤、きび砂糖 各小さじ1 すりおろしにんにく...