あまいなまこうじ（米麹）

商品特徴

北海道産米使用 あまいなまこうじ（米麹）

『生麹』だから、発酵力は抜群に良く、米の甘味が強く、大豆の旨味を引き出し、添加物は一切使用せず甘い香りの美味しい味噌・醤油・漬物が出来ます。北海道産米を使用し、昔ながらの折箱を積み上げ手作りで、丹念に手入れして、ゆっくり麹の花を咲かせます。強制的に乾燥させず、生だから麹菌が生きている麹に仕上がっております。さらに、弊社の生麹には「セラミド」が生成されており、女性にも美容美肌効果が期待できます。

おすすめの食べ方

『生麹』を使った料理は無限大です！

こうじ1袋200gに塩55～60gを混ぜ合わせ、水200ml混ぜ1日1回かき混ぜる。1－2週間で塩こうじの出来上がり！

美味しい味噌　:　生麹を使った自家製味噌は、豊かな甘味と深い旨味が特徴です。味噌汁や味噌煮込み料理に使用することで、一段と風味豊かな仕上がりになります。

醤油漬け　:　生麹を使った醤油漬けは、深いコクと甘味が特徴です。野菜や魚、肉を漬け込むと、素材の旨味が引き立ちます。

甘酒　:　生麹を使用した甘酒は、自然な甘さと栄養価の高さが魅力です。飲むだけでなく、デザートやスムージーの材料としても楽しめます。

塩麹　:　生麹を使った塩麹は、料理の調味料として万能です。肉や魚の下味に使用すると、柔らかくジューシーに仕上がります。

漬物　:　生麹を使った漬物は、添加物不使用で野菜本来の旨味を引き出します。きゅうりや大根、白菜など、お好みの野菜でお楽しみください。

美容効果　:　生麹に含まれるセラミドは、美肌効果が期待される成分です。日常的に摂取することで、内側からの美容ケアに役立ちます。

生麹の豊かな風味と抜群の発酵力を活かして、さまざまなお料理をお楽しみください。
北海道産の米と伝統的な製法で作られた生麹だからこそ、いつもの料理に一工夫加えるだけで、特別な一品に仕上げることができます。

内容量

200ｇ

主な原材料

北海道産米

保管方法

冷蔵

賞味期限

90日　（※5月～10月まで　60日間）

発送方法

クール便

出荷目安

通常10日営業日以内に出荷します。