塩麹

商品特徴

『生麹』だから、発酵力は抜群に良く、米の甘味が強いのが特徴です。北海道産米を使用し、昔ながらの折箱を積み上げて手作りで丹念に手入れし、ゆっくりと麹の花を咲かせています。これにより、肉や魚、野菜の旨味を最大限に引き出し、お料理にひと工夫を加えることができます。『生麹』の特性を活かし、トマトや野菜サラダ、お肉やお魚、野菜の漬け込みはもちろん、納豆のたれやラーメン、お鍋の隠し味としてもお楽しみいただけます。ぜひ、この『生麹』でお料理の幅を広げてみてください。

おすすめの食べ方

トマトサラダのドレッシング
生麹を使ったドレッシングは、トマトの甘味と生麹の深い風味が調和し、爽やかで奥深い味わいになります。トマトの美味しさを引き立てる一品です。

野菜の漬け込み
生麹を使用して野菜を漬け込むと、発酵力が野菜の旨味を引き出し、自然な甘味と風味が加わります。キュウリや大根などの漬物に最適です。

肉の漬け込み
生麹でお肉を漬け込むことで、肉質が柔らかくなり、旨味が引き立ちます。焼肉やステーキの下味として使用するのがおすすめです。

納豆のたれ
生麹を納豆のたれとして使うと、納豆の風味が一層豊かになり、まろやかな甘味とコクが加わります。健康的で美味しい朝食に最適です。

ラーメンの隠し味
ラーメンスープに生麹を少量加えることで、スープの旨味が深まり、独特のコクが生まれます。特に味噌ラーメンにぴったりです。

この『生麹』を使って、さまざまな料理に豊かな風味と健康的な美味しさをプラスしてみてください。発酵力が高く、米の甘味が強い生麹は、料理の質を一段と高めてくれることでしょう。

内容量

120g

主な原材料

北海道産米、食塩、酒精

保管方法

冷蔵

賞味期限

180日　

発送方法

クール便

出荷目安

通常7～10日営業日以内に出荷します。