ピタパンは、中近東で食べられている中が空洞になったパン。
半分に切って、中をポケット状に開き、具を詰めて食べます。
材料４人分
３３６kcal、食物繊維：６．６ｇ
白いんげん豆（手亡・ゆで）１２０ｇ
玉ねぎ １／４個
レタス ２枚
ツナ（缶） ６０ｇ
キュウリ １／３本
トマト １／２個
ピタパン ４枚
Ａ（ドレッシング）
ゴマペースト（ねりゴマ）大さじ２（２６ｇ）
マヨネーズ 大さじ１（１４ｇ）
しょうゆ 小さじ１
砂糖 小さじ１／２
一味唐辛子 少々
作り方
１） 玉ねぎ、トマト、キュウリはスライスする。
レタスは食べやすい大きさにちぎり、ツナは缶汁をきっておく。
２） ボウルに白いんげん豆（ゆで）とツナを入れ、Ａのドレッシングであえる。
３） ピタパンを半分に切り、袋状になった中に、２）と１）の野菜をはさむ。
情報メモ
・パンはピタパンのほか、ライ麦パンやナン、トルティーヤなどでも美味しくいただける。
・ドレッシングの辛さは、一味唐辛子で調節してもよい。
・牛挽肉と玉ねぎを炒め、豆、ピーマン、オリーブなどを入れて火を止め、フレンチドレッシングであえて、細かくちぎったチーズをふった温かい具を、パンにはさんでも美味しい。
引用：日本豆類協会