
材料4人分
230kcal
小豆(ゆでたもの) 100g
春雨(もどしたもの) 200g
塩 小さじ1/2
豚ひき肉 100g
おろししょうが 小さじ1
長ねぎ(みじん切り) 大さじ4
豆板醤 小さじ1
サラダ油 大さじ2
レタス 適量
香菜 適量
A
砂糖 小さじ3
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
鶏ガラスープ カップ1
B
片栗粉 大さじ1
水 大さじ3
作り方
1) 湯で戻した春雨は水気を切り、食べやすい長さに切る。
2) フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎの半量とおろししょうがを炒め、豚ひき肉を加え、肉がパラパラになるまで炒める。
3) 2)に1)の春雨、小豆(ゆで)、豆板醤を入れ、よく混ぜてからAの調味料を加え、軽<煮て、Bで作った水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて仕上げる。
4) 3)を器に盛り、残りの長ねぎを散らし、香菜を添える。
5)レタスで包んでいただく。
このレシピに使用した豆 小豆

引用:日本豆類協会