材料４人分
２３０kcal
小豆（ゆでたもの） １００g
春雨（もどしたもの） ２００g
塩 小さじ１／２
豚ひき肉 １００g
おろししょうが 小さじ１
長ねぎ（みじん切り） 大さじ４
豆板醤 小さじ１
サラダ油 大さじ２
レタス 適量
香菜 適量
Ａ
砂糖 小さじ３
塩 小さじ１／２
しょうゆ 大さじ１
鶏ガラスープ カップ１
Ｂ
片栗粉 大さじ１
水 大さじ３
作り方
１） 湯で戻した春雨は水気を切り、食べやすい長さに切る。
２） フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎの半量とおろししょうがを炒め、豚ひき肉を加え、肉がパラパラになるまで炒める。
３） ２）に１）の春雨、小豆（ゆで）、豆板醤を入れ、よく混ぜてからＡの調味料を加え、軽＜煮て、Ｂで作った水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて仕上げる。
４） ３）を器に盛り、残りの長ねぎを散らし、香菜を添える。
５）レタスで包んでいただく。
このレシピに使用した豆 小豆
引用：日本豆類協会