材料（４人分）
たんぱく質：１４．０ｇ、食物繊維：１１．６ｇ、食塩相当量：１．０ｇ
金時豆（乾燥） ５０ｇ
大福豆（乾燥） ５０ｇ
小豆（乾燥） ５０ｇ
虎豆（乾燥） ５０ｇ
ひよこ豆（乾燥）５０ｇ
米 １００ｇ
水 １０００ｍｌ
塩 小さじ２／３
作り方
１）金時豆、大福豆、虎豆、ひよこ豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆで上がったらザルにとって水気を切る。
２）小豆は洗ってからたっぷりの水で、強火でゆで、沸騰したらゆで汁を捨てる。
再びたっぷりの水で強火でゆでる。
ゆで汁沸騰したら弱火にし、アクをとる。
ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。
ゆで上がったらザルにとって水気を切る。
３）米を洗って分量の水を加え、強火にかける。
沸騰後は弱火にして、ふきこぼれないように注意してお粥を炊く（５０分ぐらい）。
４）１）と２）の豆をそれぞれ崩さないようにして、３）に混ぜ入れ、塩で味を調え、３分ぐらい煮て火を止める。
このレシピに使用した豆 金時豆（大正金時） 小豆（エリモショウズ）
引用：日本豆類協会