カレー風味のスパイシーな香りが食欲をそそり、ごろっと入った鶏肉でスタミナもばっちり！
さらに食物繊維やポリフェノールが豊富な金時豆も加えることで、栄養バランスも考えた一品に仕上げました。
調理は下味をつけた鶏肉と金時豆を一緒にグリルで焼くだけと、とっても簡単！
この夏は「金時豆と鶏肉のタンドリー風グリル」で、おいしく夏バテ解消しませんか？
管理栄養士・料理家 ひろのさおりさん考案レシピ
材料
金時豆（乾燥） 60g → こちらからご購入いただけます
鶏もも肉 1枚（約250g）
赤パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
A
プレーンヨーグルト 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ2
にんにく（すりおろし）、しょうが（すりおろし）、カレー粉 各小さじ1
塩 ひとつまみ
オリーブオイル、粗びき黒こしょう 各適量
作り方
① 金時豆は洗ってから水300ml（分量外）に10時間浸し、そのまま火にかけてアクを取りながら60～90分ゆでる（吹き上がってきたら30ml程度差し水をする）ゆで上がったらザルにとって水気をきる
② 鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、混ぜ合わせたAを加えて揉み込み、冷蔵庫で30分以上おく
③ パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは一口大に切り、②とともに天板や耐熱皿に並べる
④ 200℃のオーブンで約20分、焼き色がつくまで焼く
①を加えてざっくり混ぜ、器に盛ってオリーブオイルをまわしかけ、粗びき黒こしょうをふる
