その他
とら豆のグリーンコロッケ
とら豆のグリーンコロッケ 材料 4人分 227kcal、たんぱく質：8.8g、鉄：3.0mg、食物繊維：8.2g、食塩相当量：0.6g 乾燥とら豆 100g とら豆は→こちらからご購入いただけます玉ねぎ 1/3個ほうれんそう 1/2束塩・こしょう 各少々小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量トマトソース（市販） 適量サラダ菜 適量にんじん 適量ブロッコリー 適量 作り方 1....
とら豆のグリーンコロッケ
とら豆のグリーンコロッケ 材料 4人分 227kcal、たんぱく質：8.8g、鉄：3.0mg、食物繊維：8.2g、食塩相当量：0.6g 乾燥とら豆 100g とら豆は→こちらからご購入いただけます玉ねぎ 1/3個ほうれんそう 1/2束塩・こしょう 各少々小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量トマトソース（市販） 適量サラダ菜 適量にんじん 適量ブロッコリー 適量 作り方 1....
ヘルシー大豆バー
大豆を使用した「大豆バー」は、 自然な甘みと栄養バランスやプロテイン豊富なスナックとして、 子供から大人まで楽しめる手作りおやつ。大豆の香ばしさとしっとりした食感が、 忙しい朝食やおやつタイムにぴったりです。 材料（約10本分） 乾燥大豆：150g 大豆は→こちらからご購入いただけますオートミール：50gはちみつ：大さじ2バター（無塩）：30g砂糖（またはきび糖）：大さじ2卵：1個塩：ひとつまみシナモンパウダー：少々（お好みで）ドライフルーツやナッツ（刻む）：お好みで50g 作り方 乾燥大豆の準備 1.乾燥大豆を一晩（8時間以上）たっぷりの水に浸して戻す。 2.翌日、水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで中火で30〜40分煮る。 3.煮えた大豆をザルに上げ、しっかり水気を切る。 大豆をペースト状にする 1.煮た大豆をフードプロセッサーに入れ、滑らかなペースト状にする。水分が足りない場合は少量ずつ水を加える。 生地を作る 1.ボウルに大豆ペースト、オートミール、はちみつ、砂糖、バター（溶かす）、卵、塩を加えて混ぜる。 2.お好みでシナモンパウダー、ドライフルーツやナッツを加えて混ぜる。 成形して焼く 1.オーブンを180℃に予熱する。 2.天板にクッキングシートを敷き、生地を棒状に成形して並べる。 3.予熱したオーブンで約15〜20分焼く。焼き色がついたら完成。 仕上げ 1.焼き上がりを冷まし、好みのサイズにカットしてお召し上がりください。 このレシピに使用したのは北海道十勝本別町産大豆です。
ヘルシー大豆バー
大豆を使用した「大豆バー」は、 自然な甘みと栄養バランスやプロテイン豊富なスナックとして、 子供から大人まで楽しめる手作りおやつ。大豆の香ばしさとしっとりした食感が、 忙しい朝食やおやつタイムにぴったりです。 材料（約10本分） 乾燥大豆：150g 大豆は→こちらからご購入いただけますオートミール：50gはちみつ：大さじ2バター（無塩）：30g砂糖（またはきび糖）：大さじ2卵：1個塩：ひとつまみシナモンパウダー：少々（お好みで）ドライフルーツやナッツ（刻む）：お好みで50g 作り方 乾燥大豆の準備 1.乾燥大豆を一晩（8時間以上）たっぷりの水に浸して戻す。 2.翌日、水を切り、新しい水を加えて柔らかくなるまで中火で30〜40分煮る。 3.煮えた大豆をザルに上げ、しっかり水気を切る。 大豆をペースト状にする 1.煮た大豆をフードプロセッサーに入れ、滑らかなペースト状にする。水分が足りない場合は少量ずつ水を加える。 生地を作る 1.ボウルに大豆ペースト、オートミール、はちみつ、砂糖、バター（溶かす）、卵、塩を加えて混ぜる。 2.お好みでシナモンパウダー、ドライフルーツやナッツを加えて混ぜる。 成形して焼く 1.オーブンを180℃に予熱する。 2.天板にクッキングシートを敷き、生地を棒状に成形して並べる。 3.予熱したオーブンで約15〜20分焼く。焼き色がついたら完成。 仕上げ 1.焼き上がりを冷まし、好みのサイズにカットしてお召し上がりください。 このレシピに使用したのは北海道十勝本別町産大豆です。
電子レンジでつくるかんたん レンジチリビーンズ
材料 ２〜３人分 Ａ金時豆（ゆで）…100g 合いびき肉…50g 玉ねぎ（みじん切り）…50g おろしにんにく…小さじ1/2 オリーブ油…大さじ１Ｂトマト水煮缶（カットタイプ）…200g ウスターソース…大さじ２ 塩…小さじ1/3 チリパウダー…小さじ１ あればクミンパウダー…小さじ1/2 作り方 準備 乾燥時40ｇの金時豆を、一晩水に浸けて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で50分程度下ゆでする。 乾燥豆のゆで方は→こちら１ 耐熱ボウルにＡを入れて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）に２分かける。 ２ Ｂを加えて混ぜ、ラップをしてさらに電子レンジに２分かける。 日本豆類協会
電子レンジでつくるかんたん レンジチリビーンズ
材料 ２〜３人分 Ａ金時豆（ゆで）…100g 合いびき肉…50g 玉ねぎ（みじん切り）…50g おろしにんにく…小さじ1/2 オリーブ油…大さじ１Ｂトマト水煮缶（カットタイプ）…200g ウスターソース…大さじ２ 塩…小さじ1/3 チリパウダー…小さじ１ あればクミンパウダー…小さじ1/2 作り方 準備 乾燥時40ｇの金時豆を、一晩水に浸けて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で50分程度下ゆでする。 乾燥豆のゆで方は→こちら１ 耐熱ボウルにＡを入れて軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）に２分かける。 ２ Ｂを加えて混ぜ、ラップをしてさらに電子レンジに２分かける。 日本豆類協会
大豆粉 作り方
自家製の大豆粉は、ミルミキサー（またはミキサー）を使って簡単に作れます。新鮮な大豆を使って、香り高い大豆粉を手軽に手作りしてみませんか？ 大豆に含まれるたんぱく質が筋肉の生成を促進し、健康的な体を作る手助けをしてくれます。 また、大豆粉は、美肌効果があるとされ、肌荒れやシミ、くすみの改善にも役立つとされています。 用意するもの乾燥大豆ミルミキサー作り方１．大豆の準備乾燥大豆をミルミキサーの容器に1/4～1/3くらいまで入れます。ミキサーへの負担を軽減します。大量に入れますと故障のする可能性がありますのでご注意ください。２．ミルミキサーの使用ミルミキサーのスイッチを入れて、大豆が粉状になるまで挽きます。均一な粉にするために、様子を見ながら少しずつ挽くことがポイントです。３．仕上げ挽いた大豆粉に粗いものや皮が残る場合は、ふるいにかけて取り除きます。このひと手間で、より滑らかな大豆粉になります。コツとポイント少量ずつ挽く 一度に大量の大豆を入れると、ミルミキサーに過度な負担がかかり、故障の原因となることがあります。 ふるいの活用 大豆粉が粗くなったり、皮が混ざっている場合は、ふるいにかけることで滑らかな大豆粉に仕上げることができます。 自家製の大豆粉は、市販品とは一味違う新鮮さと香ばしさが特徴です。ぜひ、手作りの大豆粉でお料理やお菓子作りを楽しんでみてください。
大豆粉 作り方
自家製の大豆粉は、ミルミキサー（またはミキサー）を使って簡単に作れます。新鮮な大豆を使って、香り高い大豆粉を手軽に手作りしてみませんか？ 大豆に含まれるたんぱく質が筋肉の生成を促進し、健康的な体を作る手助けをしてくれます。 また、大豆粉は、美肌効果があるとされ、肌荒れやシミ、くすみの改善にも役立つとされています。 用意するもの乾燥大豆ミルミキサー作り方１．大豆の準備乾燥大豆をミルミキサーの容器に1/4～1/3くらいまで入れます。ミキサーへの負担を軽減します。大量に入れますと故障のする可能性がありますのでご注意ください。２．ミルミキサーの使用ミルミキサーのスイッチを入れて、大豆が粉状になるまで挽きます。均一な粉にするために、様子を見ながら少しずつ挽くことがポイントです。３．仕上げ挽いた大豆粉に粗いものや皮が残る場合は、ふるいにかけて取り除きます。このひと手間で、より滑らかな大豆粉になります。コツとポイント少量ずつ挽く 一度に大量の大豆を入れると、ミルミキサーに過度な負担がかかり、故障の原因となることがあります。 ふるいの活用 大豆粉が粗くなったり、皮が混ざっている場合は、ふるいにかけることで滑らかな大豆粉に仕上げることができます。 自家製の大豆粉は、市販品とは一味違う新鮮さと香ばしさが特徴です。ぜひ、手作りの大豆粉でお料理やお菓子作りを楽しんでみてください。
金時豆のマッシュビーンコロッケ
材料4人分 乾燥金時豆 200g 金時豆は→こちらからご購入いただけます玉ねぎ １個塩 小さじ １／４こしょう 小さじ１／４薄力粉ａ カップ１／４薄力粉ｂ（衣用） 適量卵 適量Ａ パン粉 カップ１と１／２ オリーブ油 大さじ６付け合せ キャベツ 適量 水菜 適量 レモン 適量 ミニトマト 適量 作り方 １） 金時豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。 ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁の上に出ないようにする。 ゆであがったらザルにとって水気を切り、フォークなどでよくつぶす。２） 玉ねぎはみじん切りにする。 付け合せのキャベツは千切りに、水菜は食べやすい大きさに切る。３） １）の金時豆と２）の玉ねぎ、塩、こしょう、小麦粉ａを加えてよく混ぜる。 （水分が多くやわらかい時は、小麦粉を増やしてかたさを調節する）４） ３）のタネを俵型に形を整える（８個分）。 小麦粉ｂ、溶き卵、混ぜ合わせたＡの順にまぶし、オーブントースター（1,000ワット）で約１５分焼いたら出来上がり。 このレシピに使用した金時豆は→こちらからご購入いただけます 引用：日本豆類協会
金時豆のマッシュビーンコロッケ
材料4人分 乾燥金時豆 200g 金時豆は→こちらからご購入いただけます玉ねぎ １個塩 小さじ １／４こしょう 小さじ１／４薄力粉ａ カップ１／４薄力粉ｂ（衣用） 適量卵 適量Ａ パン粉 カップ１と１／２ オリーブ油 大さじ６付け合せ キャベツ 適量 水菜 適量 レモン 適量 ミニトマト 適量 作り方 １） 金時豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。 ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁の上に出ないようにする。 ゆであがったらザルにとって水気を切り、フォークなどでよくつぶす。２） 玉ねぎはみじん切りにする。 付け合せのキャベツは千切りに、水菜は食べやすい大きさに切る。３） １）の金時豆と２）の玉ねぎ、塩、こしょう、小麦粉ａを加えてよく混ぜる。 （水分が多くやわらかい時は、小麦粉を増やしてかたさを調節する）４） ３）のタネを俵型に形を整える（８個分）。 小麦粉ｂ、溶き卵、混ぜ合わせたＡの順にまぶし、オーブントースター（1,000ワット）で約１５分焼いたら出来上がり。 このレシピに使用した金時豆は→こちらからご購入いただけます 引用：日本豆類協会