おすすめ商品
-
2024年度新豆 北海道十勝本別町産 小豆（エリモ小豆）
通常価格 ¥480から通常価格単価 あたり -
2024年度新豆 北海道十勝本別町産 金時豆（大正金時）
通常価格 ¥570から通常価格単価 あたり -
2024年度新豆 北海道十勝本別町産 大納言（とよみ大納言）
通常価格 ¥610から通常価格単価 あたり -
【保存食用】グラノーラ＆SOYフレークセット北海道十勝産大豆
通常価格 ¥3,300通常価格単価 あたり -
とかち大豆BOX 北海道十勝産大豆
通常価格 ¥2,800通常価格単価 あたり -
とうふくんスティック 北海道十勝産大豆
通常価格 ¥194通常価格単価 あたり -
チーズとうがらし 1瓶
通常価格 ¥790通常価格単価 あたり -
やまぐちの手詰め納豆A 7種類15個入
通常価格 ¥3,600通常価格単価 あたり -
北海道十勝産大豆 とうふくんジャーキー
通常価格 ¥756通常価格単価 あたり
商品一覧
-
2024年度新豆 北海道十勝本別町産 金時豆（大正金時）
通常価格 ¥570から通常価格単価 あたり -
2024年度新豆 北海道十勝本別町産 小豆（エリモ小豆）
通常価格 ¥480から通常価格単価 あたり -
2024年度新豆 北海道十勝本別町産 大納言（とよみ大納言）
通常価格 ¥610から通常価格単価 あたり -
みそトマト（無添加） 5月から11月の期間限定販売
通常価格 ¥780通常価格単価 あたり -
醤油トマト（無添加） 5月から11月の期間限定販売
通常価格 ¥780通常価格単価 あたり
-
台湾スイーツ 豆花（トウファ）
材料 ４人分無調整豆乳 250ml砂糖 15gA粉ゼラチン 5g水 大さじ 2お好みのトッピング黒蜜黒砂糖 50g水 50ml下準備・Aの粉ゼラチンを水に入れふやかしておきます。・大きなボウルに氷水を入れておきます。作り方①鍋に豆乳、砂糖を入れ弱火にかけます。砂糖が溶けたら火を止めて、Aを入れて余熱で溶かしボウルに移します。②①を用意した氷水の入ったボウルにつからせて粗熱を取ります。粗熱が取れて少しとろみがついたら冷蔵庫で冷やし固めます。③冷やし固めたものをスプーンですくい、器に入れて黒蜜をかけます。お好みのトッピングをのせて完成です。黒蜜耐熱ボウルに黒蜜の材料を入れて混ぜ、電子レンジ600Wで30秒加熱します。取り出して混ぜたら、さらに30秒加熱し、冷蔵庫で冷やします。
台湾スイーツ 豆花（トウファ）
材料 ４人分無調整豆乳 250ml砂糖 15gA粉ゼラチン 5g水 大さじ 2お好みのトッピング黒蜜黒砂糖 50g水 50ml下準備・Aの粉ゼラチンを水に入れふやかしておきます。・大きなボウルに氷水を入れておきます。作り方①鍋に豆乳、砂糖を入れ弱火にかけます。砂糖が溶けたら火を止めて、Aを入れて余熱で溶かしボウルに移します。②①を用意した氷水の入ったボウルにつからせて粗熱を取ります。粗熱が取れて少しとろみがついたら冷蔵庫で冷やし固めます。③冷やし固めたものをスプーンですくい、器に入れて黒蜜をかけます。お好みのトッピングをのせて完成です。黒蜜耐熱ボウルに黒蜜の材料を入れて混ぜ、電子レンジ600Wで30秒加熱します。取り出して混ぜたら、さらに30秒加熱し、冷蔵庫で冷やします。
-
小倉アイスクリーム
材料（４人分） たんぱく質：９．４ｇ、食物 繊維：６．９ｇ、食塩相当量：０．５ｇ 小豆（乾燥） １カップ（約１５０ｇ）砂糖 １２０ｇ塩 少々生クリーム １カップミントの葉 適量コーンフレーク 適量 作り方 １）豆は洗って、やわらかくゆでる。２）充分にやわらかくなったら砂糖、塩を加え、１０分ほど煮て冷ます。３）生クリームは、とろりとするまで泡立てる。飾り用に少し残し、２）の豆を汁ごと加えて混ぜ合わせ、水でぬらした深めのバットに流し入れて冷凍庫に入れる。途中で３回くらいかき混ぜながら１時間ほど冷やし固める。４）器に盛り、好みでミントの葉、コーンフレークなどを添え、残しておいた生クリームを軽く泡立ててかける。 このレシピに使用した豆 小豆（エリモショウズ） 引用：日本豆類協会
小倉アイスクリーム
材料（４人分） たんぱく質：９．４ｇ、食物 繊維：６．９ｇ、食塩相当量：０．５ｇ 小豆（乾燥） １カップ（約１５０ｇ）砂糖 １２０ｇ塩 少々生クリーム １カップミントの葉 適量コーンフレーク 適量 作り方 １）豆は洗って、やわらかくゆでる。２）充分にやわらかくなったら砂糖、塩を加え、１０分ほど煮て冷ます。３）生クリームは、とろりとするまで泡立てる。飾り用に少し残し、２）の豆を汁ごと加えて混ぜ合わせ、水でぬらした深めのバットに流し入れて冷凍庫に入れる。途中で３回くらいかき混ぜながら１時間ほど冷やし固める。４）器に盛り、好みでミントの葉、コーンフレークなどを添え、残しておいた生クリームを軽く泡立ててかける。 このレシピに使用した豆 小豆（エリモショウズ） 引用：日本豆類協会
-
あずきのホットケーキ
材料１～２人分 ２７５kcal、たんぱく質：４．９ｇ、食物繊維： １．１ｇ、食塩相当量：０．４ｇ 小倉あん（缶詰） 大さじ２（５０ｇ）ホットーケーキ（冷凍） ２枚生クリーム カップ１／２いちご・パパイア・キウイフルーツ 各適量 作り方 １） ホットケーキは、表示通りに加熱して温める。２） 生クリームは六分立てにし、トッピング用に適量取り分ける。残りの生クリームに小倉あんを加えて混ぜる。３） ホットケーキに小倉あんクリームをはさんで器に盛り、取り分けた生クリームをのせる。いちご、パパイヤ、キウイフルーツなど好みのフルーツをカットしてのせる。 ▷乾燥豆の小豆なら１／２カップ用意し、袋の表示を参考に一度ゆでこぼしてから４倍の水でやわらかくゆで、同量の砂糖を加えてあんにしたものを使う。
あずきのホットケーキ
材料１～２人分 ２７５kcal、たんぱく質：４．９ｇ、食物繊維： １．１ｇ、食塩相当量：０．４ｇ 小倉あん（缶詰） 大さじ２（５０ｇ）ホットーケーキ（冷凍） ２枚生クリーム カップ１／２いちご・パパイア・キウイフルーツ 各適量 作り方 １） ホットケーキは、表示通りに加熱して温める。２） 生クリームは六分立てにし、トッピング用に適量取り分ける。残りの生クリームに小倉あんを加えて混ぜる。３） ホットケーキに小倉あんクリームをはさんで器に盛り、取り分けた生クリームをのせる。いちご、パパイヤ、キウイフルーツなど好みのフルーツをカットしてのせる。 ▷乾燥豆の小豆なら１／２カップ用意し、袋の表示を参考に一度ゆでこぼしてから４倍の水でやわらかくゆで、同量の砂糖を加えてあんにしたものを使う。
-
あずき入りドーナツ
材料（４人・８個分） あずき（乾燥） ６０g（１／３カップ強）砂糖Ａ ４０g（大さじ４と１／２）小麦粉（薄力粉） １２０g（１カップ強）ベーキングパウダー ７g（小さじ２弱）バター ８g（小さじ２）砂糖Ｂ ３６g（大さじ４）卵 ４０g（小１個）牛乳 ２０ml（大さじ１と１／３）揚げ油 適量砂糖Ｃ 適量 作り方 １）あずきは水洗いした後、そのままたっぷりの水に入れて火にかけ、煮立ったら一度ゆて汁を捨てる。再び水を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、アクを取りながらやわらくなるまて煮る。砂糖aを加え、汁気がなくなるまで煮る。２）小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。３）ボウルにバターを入れて泡立て器で練り、砂糖bを加えて混ぜ、卵、牛乳の順に加えて混ぜる。１）を入れて木杓子で混ぜ、２）を加えてサックリと混ぜる。４）打ち粉（分量外）をしたまな板等の上に３）の生地をのせ、めん棒で１．５cmの厚さにのばす。５）ドーナツ用の抜き型（大きさの違う丸い缶の蓋等で代用可能）で型抜きする。抜いた後の生地はまとめてのばし、同様に型抜きする。６）１７０℃の揚げ油に５）を入れ、真ん中の穴に著を入れ、ドーナツをクルクル回転させながら揚げ、焼き色がついたら裏返して色よく揚げる。７）油を切り、砂糖cをまぶす。 このレシピで使用している豆 小豆 引用：日本豆類協会
あずき入りドーナツ
材料（４人・８個分） あずき（乾燥） ６０g（１／３カップ強）砂糖Ａ ４０g（大さじ４と１／２）小麦粉（薄力粉） １２０g（１カップ強）ベーキングパウダー ７g（小さじ２弱）バター ８g（小さじ２）砂糖Ｂ ３６g（大さじ４）卵 ４０g（小１個）牛乳 ２０ml（大さじ１と１／３）揚げ油 適量砂糖Ｃ 適量 作り方 １）あずきは水洗いした後、そのままたっぷりの水に入れて火にかけ、煮立ったら一度ゆて汁を捨てる。再び水を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、アクを取りながらやわらくなるまて煮る。砂糖aを加え、汁気がなくなるまで煮る。２）小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。３）ボウルにバターを入れて泡立て器で練り、砂糖bを加えて混ぜ、卵、牛乳の順に加えて混ぜる。１）を入れて木杓子で混ぜ、２）を加えてサックリと混ぜる。４）打ち粉（分量外）をしたまな板等の上に３）の生地をのせ、めん棒で１．５cmの厚さにのばす。５）ドーナツ用の抜き型（大きさの違う丸い缶の蓋等で代用可能）で型抜きする。抜いた後の生地はまとめてのばし、同様に型抜きする。６）１７０℃の揚げ油に５）を入れ、真ん中の穴に著を入れ、ドーナツをクルクル回転させながら揚げ、焼き色がついたら裏返して色よく揚げる。７）油を切り、砂糖cをまぶす。 このレシピで使用している豆 小豆 引用：日本豆類協会
-
安全性と品質へのこだわり
北海道産の大豆は、豊かな自然と冷涼な気候を活かした高品質な大豆として知られています。特に、国内生産の大豆は非遺伝子組み換え（Non-GMO）であることが多く、安全性と品質を求める消費者から高い評価を受けています。ここでは、北海道産大豆の特徴や、遺伝子組み換え大豆に対する日本の取り組みについてご紹介します。🌱北海道産大豆の魅力とは？北海道は、広大な土地と良質な土壌、そして豊富な水資源に恵まれた地域です。これにより、大豆栽培に適した環境が整い、旨味と栄養価の高い北海道産大豆が生産されています。特に、納豆や豆腐、味噌など、日本の伝統的な食品には北海道産大豆が多く使用され、自然の風味と豊かなコクが楽しめます。🌱日本における遺伝子組み換え大豆の位置づけ日本では、消費者の多くが遺伝子組み換え食品に対する不安を抱えており、そのため、非遺伝子組み換え大豆の需要が非常に高いです。北海道産大豆もその例外ではなく、遺伝子組み換えではない安全な大豆として選ばれています。国内で生産される大豆は、厳格な品質管理のもとで栽培されており、特に北海道産はその高い品質基準を誇っています。🌱遺伝子組み換え大豆の表示義務と選び方日本では、遺伝子組み換え大豆を使用した食品に対しては表示義務が課されています。消費者が遺伝子組み換えかどうかを選択できるよう、パッケージには明確に表示されています。これにより、北海道産のNon-GMO大豆は、安心して選べる食品として支持を集めています。🌱安全でおいしい北海道産大豆を選ぶ理由北海道産の非遺伝子組み換え大豆は、自然の恵みをそのままに、大豆本来の風味と栄養を楽しむことができます。高タンパク質で低カロリーな大豆は、健康を気にする方や、植物性の栄養を求める方にとって理想的な食材です。さらに、北海道の農家さんが手間ひまかけて育てた大豆は、信頼性と品質の高さから、多くの家庭や飲食店で選ばれています。
安全性と品質へのこだわり
北海道産の大豆は、豊かな自然と冷涼な気候を活かした高品質な大豆として知られています。特に、国内生産の大豆は非遺伝子組み換え（Non-GMO）であることが多く、安全性と品質を求める消費者から高い評価を受けています。ここでは、北海道産大豆の特徴や、遺伝子組み換え大豆に対する日本の取り組みについてご紹介します。🌱北海道産大豆の魅力とは？北海道は、広大な土地と良質な土壌、そして豊富な水資源に恵まれた地域です。これにより、大豆栽培に適した環境が整い、旨味と栄養価の高い北海道産大豆が生産されています。特に、納豆や豆腐、味噌など、日本の伝統的な食品には北海道産大豆が多く使用され、自然の風味と豊かなコクが楽しめます。🌱日本における遺伝子組み換え大豆の位置づけ日本では、消費者の多くが遺伝子組み換え食品に対する不安を抱えており、そのため、非遺伝子組み換え大豆の需要が非常に高いです。北海道産大豆もその例外ではなく、遺伝子組み換えではない安全な大豆として選ばれています。国内で生産される大豆は、厳格な品質管理のもとで栽培されており、特に北海道産はその高い品質基準を誇っています。🌱遺伝子組み換え大豆の表示義務と選び方日本では、遺伝子組み換え大豆を使用した食品に対しては表示義務が課されています。消費者が遺伝子組み換えかどうかを選択できるよう、パッケージには明確に表示されています。これにより、北海道産のNon-GMO大豆は、安心して選べる食品として支持を集めています。🌱安全でおいしい北海道産大豆を選ぶ理由北海道産の非遺伝子組み換え大豆は、自然の恵みをそのままに、大豆本来の風味と栄養を楽しむことができます。高タンパク質で低カロリーな大豆は、健康を気にする方や、植物性の栄養を求める方にとって理想的な食材です。さらに、北海道の農家さんが手間ひまかけて育てた大豆は、信頼性と品質の高さから、多くの家庭や飲食店で選ばれています。
-
乾燥豆の正しい保存方法とポイント
乾燥豆は長期保存に適した食品で、賞味期限は一般的に2年程度とされています。しかし、保存環境によっては品質の劣化が早まることがあります。特に、高湿度や高温、急激な温度変化、そして直射日光が直接当たる場所で保管すると、乾燥豆の風味や食感が損なわれる可能性があります。したがって、乾燥豆の最適な保存方法としては、陽が当たらず、風通しの良い涼しい場所を選ぶことが重要です。常温での保存が可能ではありますが、特に夏場など気温が高い時期には、冷蔵庫の野菜室を活用するのがおすすめです。ただし、照明や加湿機能がついている野菜室では、湿度が高くなりすぎるため、避けるようにしましょう。また、購入した豆が密封包装されていない場合は、カビや虫が発生しやすくなるため、できるだけ早めに使用するか、保存容器に移し替えることが大切です。密閉できるガラス瓶や缶などに移して保存することで、外部からの湿気や空気の影響を防ぎ、長期間新鮮な状態を保つことができます。保存時に、容器に購入日を記入しておくと、いつ購入したかが簡単にわかり、管理がしやすくなります。また、小袋詰めの乾燥豆を開封した後は、長期保存せず、できるだけ早めに使い切ることが推奨されます。一度に使用しきれない場合には、乾燥豆を一度に下ゆでして冷凍保存する方法が便利です。冷凍保存することで、品質を保ちながら、必要なときに手軽に利用できます。豆は冷凍しても栄養価が損なわれにくく、料理に使う際も解凍せずにそのまま加えられるので、調理の手間を省くことができます。さらに、乾燥豆はさまざまな料理に活用できる点も魅力です。スープ、サラダ、カレーや煮込み料理など、幅広いレシピに対応できるため、豆をストックしておくことで、栄養豊富な食材をいつでも手軽に摂取できます。健康的な食生活をサポートするためにも、豆の保存方法をしっかり守り、長く美味しく楽しみましょう。
乾燥豆の正しい保存方法とポイント
乾燥豆は長期保存に適した食品で、賞味期限は一般的に2年程度とされています。しかし、保存環境によっては品質の劣化が早まることがあります。特に、高湿度や高温、急激な温度変化、そして直射日光が直接当たる場所で保管すると、乾燥豆の風味や食感が損なわれる可能性があります。したがって、乾燥豆の最適な保存方法としては、陽が当たらず、風通しの良い涼しい場所を選ぶことが重要です。常温での保存が可能ではありますが、特に夏場など気温が高い時期には、冷蔵庫の野菜室を活用するのがおすすめです。ただし、照明や加湿機能がついている野菜室では、湿度が高くなりすぎるため、避けるようにしましょう。また、購入した豆が密封包装されていない場合は、カビや虫が発生しやすくなるため、できるだけ早めに使用するか、保存容器に移し替えることが大切です。密閉できるガラス瓶や缶などに移して保存することで、外部からの湿気や空気の影響を防ぎ、長期間新鮮な状態を保つことができます。保存時に、容器に購入日を記入しておくと、いつ購入したかが簡単にわかり、管理がしやすくなります。また、小袋詰めの乾燥豆を開封した後は、長期保存せず、できるだけ早めに使い切ることが推奨されます。一度に使用しきれない場合には、乾燥豆を一度に下ゆでして冷凍保存する方法が便利です。冷凍保存することで、品質を保ちながら、必要なときに手軽に利用できます。豆は冷凍しても栄養価が損なわれにくく、料理に使う際も解凍せずにそのまま加えられるので、調理の手間を省くことができます。さらに、乾燥豆はさまざまな料理に活用できる点も魅力です。スープ、サラダ、カレーや煮込み料理など、幅広いレシピに対応できるため、豆をストックしておくことで、栄養豊富な食材をいつでも手軽に摂取できます。健康的な食生活をサポートするためにも、豆の保存方法をしっかり守り、長く美味しく楽しみましょう。
-
乾燥豆の選び方
乾燥豆は、マメ科植物の種子そのものであり、豆の種類や保存方法によって多少の差はありますが、収穫から数年間は発芽能力を維持します。そのため、乾燥豆は長期間の保存が可能であり、1年を通じて市場に流通します。特に保存性が高く、調理しやすいことから、家庭でも人気の食材となっています。市場に出回る乾燥豆には、「新豆」と「ひね豆」という区分があります。収穫されてからすぐに流通する豆は「新豆」と呼ばれ、収穫後に一定期間保存されたものは「ひね豆」と呼ばれます。ただし、この区分には明確な基準がないため、業者や地域によって呼び方に違いが見られることがあります。一般的には、収穫された年内や翌年の春頃までに市場に出回るものが新豆とされますが、次の収穫まで新豆と見なすこともあります。新豆は、乾燥が進んでいないため、煮る際に短時間で柔らかくなると言われてきました。しかし、近年では保管技術が向上しており、新豆とひね豆の品質差はあまり顕著ではなくなっています。それでも、古い豆の方が戻し時間や煮込み時間が長く必要な場合があるため、調理の際には注意が必要です。特に異なる収穫年の豆を混ぜて調理すると、煮え方にばらつきが生じることがあるため、避けた方が良いでしょう。良質な乾燥豆を選ぶ際は、豆粒の形状や粒の大きさ、粒揃い、光沢を確認することがポイントです。膨らみがあって、粒揃いが良く、色つやが美しいものが高品質とされています。逆に、洗浄時に水に浮く豆は未成熟粒や被害粒である可能性が高いため、調理前に取り除くことをおすすめします。ただし、比重の軽い豆（例：紫花豆）では、水に浮いても品質に問題がないこともあるため、品種によっては注意が必要です。一般的に、小袋詰めで販売される乾燥豆は、選別・調整が行われ、品質のばらつきが少ないものが多く流通しています。
乾燥豆の選び方
乾燥豆は、マメ科植物の種子そのものであり、豆の種類や保存方法によって多少の差はありますが、収穫から数年間は発芽能力を維持します。そのため、乾燥豆は長期間の保存が可能であり、1年を通じて市場に流通します。特に保存性が高く、調理しやすいことから、家庭でも人気の食材となっています。市場に出回る乾燥豆には、「新豆」と「ひね豆」という区分があります。収穫されてからすぐに流通する豆は「新豆」と呼ばれ、収穫後に一定期間保存されたものは「ひね豆」と呼ばれます。ただし、この区分には明確な基準がないため、業者や地域によって呼び方に違いが見られることがあります。一般的には、収穫された年内や翌年の春頃までに市場に出回るものが新豆とされますが、次の収穫まで新豆と見なすこともあります。新豆は、乾燥が進んでいないため、煮る際に短時間で柔らかくなると言われてきました。しかし、近年では保管技術が向上しており、新豆とひね豆の品質差はあまり顕著ではなくなっています。それでも、古い豆の方が戻し時間や煮込み時間が長く必要な場合があるため、調理の際には注意が必要です。特に異なる収穫年の豆を混ぜて調理すると、煮え方にばらつきが生じることがあるため、避けた方が良いでしょう。良質な乾燥豆を選ぶ際は、豆粒の形状や粒の大きさ、粒揃い、光沢を確認することがポイントです。膨らみがあって、粒揃いが良く、色つやが美しいものが高品質とされています。逆に、洗浄時に水に浮く豆は未成熟粒や被害粒である可能性が高いため、調理前に取り除くことをおすすめします。ただし、比重の軽い豆（例：紫花豆）では、水に浮いても品質に問題がないこともあるため、品種によっては注意が必要です。一般的に、小袋詰めで販売される乾燥豆は、選別・調整が行われ、品質のばらつきが少ないものが多く流通しています。
-
豆の日について
毎年10月13日は「豆の日」、そして10月は「豆月間」とされています この起源は、古くから続く月見の風習に由来しています。日本では、旧暦の8月15日を「十五夜」、9月13日を「十三夜」として月を眺める習わしがありました。この二つの夜に作物をお供えする文化があり、十五夜には里芋、十三夜には豆を供え、これらの作物を食べることが風習となっていました。そのため、十五夜は「芋名月」、十三夜は「豆名月」とも呼ばれています。この「豆名月」に豆をお供えして食べた風習に基づき、10月13日を「豆の日」として制定された。 豆類の歴史と人類への貢献 豆類は、私たち人類の歴史と共に栽培され、食されてきました。日本では、縄文時代の遺跡から小豆が発見されており、豆類がいかに古くから私たちの生活に深く関わってきたかがわかります。また、南米では紀元前8000年〜7000年頃に、既にインゲン豆が栽培されていました。世界には18,000種以上のマメ科植物が存在し、その中で食用として広く親しまれているものは約70種です。豆は、歴史的に重要な食料であり、その豊かな栄養価によって人類を支えてきました。 豆類の栄養と健康効果 豆類は、現代の食生活においても欠かせない食品です。良質なたんぱく質やエネルギー源となる炭水化物、ビタミン類、ミネラルが豊富に含まれており、健康維持に役立つ栄養素がバランスよく含まれています。特に、現代人に不足しがちなミネラルを多く含むことから、豆類は栄養補給に優れた食材です。さらに、抗酸化作用が期待できるポリフェノールや、腸内環境を整える食物繊維も多く含まれており、健康に対してさまざまなプラスの影響を与えます。 古代の東洋医学では、豆は「五色の理論」に基づき、各色の豆が五臓（肝・心・脾・肺・腎）にそれぞれ作用するとされていました。豆は、健康を支える食品として、時に薬としても用いられてきた歴史があります。 豆の日と豆月間の目的 「豆の日」と「豆月間」には、栄養価の高い豆をより多くの人に食べてもらい、その健康効果を実感してもらいたいという願いが込められています。 豆は、健康的な生活を支えるだけでなく、自然からの贈り物として長年にわたり私たちの食生活を豊かにしてきました。
豆の日について
毎年10月13日は「豆の日」、そして10月は「豆月間」とされています この起源は、古くから続く月見の風習に由来しています。日本では、旧暦の8月15日を「十五夜」、9月13日を「十三夜」として月を眺める習わしがありました。この二つの夜に作物をお供えする文化があり、十五夜には里芋、十三夜には豆を供え、これらの作物を食べることが風習となっていました。そのため、十五夜は「芋名月」、十三夜は「豆名月」とも呼ばれています。この「豆名月」に豆をお供えして食べた風習に基づき、10月13日を「豆の日」として制定された。 豆類の歴史と人類への貢献 豆類は、私たち人類の歴史と共に栽培され、食されてきました。日本では、縄文時代の遺跡から小豆が発見されており、豆類がいかに古くから私たちの生活に深く関わってきたかがわかります。また、南米では紀元前8000年〜7000年頃に、既にインゲン豆が栽培されていました。世界には18,000種以上のマメ科植物が存在し、その中で食用として広く親しまれているものは約70種です。豆は、歴史的に重要な食料であり、その豊かな栄養価によって人類を支えてきました。 豆類の栄養と健康効果 豆類は、現代の食生活においても欠かせない食品です。良質なたんぱく質やエネルギー源となる炭水化物、ビタミン類、ミネラルが豊富に含まれており、健康維持に役立つ栄養素がバランスよく含まれています。特に、現代人に不足しがちなミネラルを多く含むことから、豆類は栄養補給に優れた食材です。さらに、抗酸化作用が期待できるポリフェノールや、腸内環境を整える食物繊維も多く含まれており、健康に対してさまざまなプラスの影響を与えます。 古代の東洋医学では、豆は「五色の理論」に基づき、各色の豆が五臓（肝・心・脾・肺・腎）にそれぞれ作用するとされていました。豆は、健康を支える食品として、時に薬としても用いられてきた歴史があります。 豆の日と豆月間の目的 「豆の日」と「豆月間」には、栄養価の高い豆をより多くの人に食べてもらい、その健康効果を実感してもらいたいという願いが込められています。 豆は、健康的な生活を支えるだけでなく、自然からの贈り物として長年にわたり私たちの食生活を豊かにしてきました。
お知らせ
まめさくらについて
