スープ・シチュー
豆のグヤーシュ 金時豆を使用
グヤーシュは、野菜、肉等を煮込み、パプリカで調味した赤いシチューで、ハンガリーの代表的な料理。 材料（４人分） 乾燥金時豆 ８０ｇ 金時豆は→こちらからご購入いただけますラード 大さじ２牛もも肉 ３００g塩 少量玉ねぎ １／２個にんにく １かけパプリカパウダー 小さじ２ピーマン １個パプリカ（野菜） １／２個トマト １／２個にんじん １／３本キャラウェイシード 小さじ１／２イタリアンパセリ 適量水 カップ６～８塩 小さじ２～３チリペッパー 少量サワークリーム 適宜Ａ 薄力粉 １２５g 強力粉 １２５g 卵 １２５g 塩 小さじ１／２ 水 カップ１／２ 作り方 １）...
豆のグヤーシュ 金時豆を使用
グヤーシュは、野菜、肉等を煮込み、パプリカで調味した赤いシチューで、ハンガリーの代表的な料理。 材料（４人分） 乾燥金時豆 ８０ｇ 金時豆は→こちらからご購入いただけますラード 大さじ２牛もも肉 ３００g塩 少量玉ねぎ １／２個にんにく １かけパプリカパウダー 小さじ２ピーマン １個パプリカ（野菜） １／２個トマト １／２個にんじん １／３本キャラウェイシード 小さじ１／２イタリアンパセリ 適量水 カップ６～８塩 小さじ２～３チリペッパー 少量サワークリーム 適宜Ａ 薄力粉 １２５g 強力粉 １２５g 卵 １２５g 塩 小さじ１／２ 水 カップ１／２ 作り方 １）...
白花豆の韓国風スープ
材料（４人分） たんぱく質：１０．３g、食物繊維：５．１g、食塩相当量：１．７g 白花豆（乾燥） ８０g牛肉（焼肉用） １００g白菜キムチ １００g玉ねぎ 小１／２個万能ねぎ ３本ごま油 大さじ１固形スープの素（チキン味） ２個湯 １，０００ｍｌＡ しょうゆ 小さじ１ おろしにんにく 小さじ１ 粉唐辛子 適宜 ごま油 小さじ２ すりごま 少々 作り方 １） 白花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。ゆであがったらザルにとって水気を切る。"２） 牛肉とキムチは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、万能ねぎは４cmの長さに切る。"３） Ａの材料を混ぜ合わせておく。４） 固形スープの素を湯に溶かし、チキンスープを作る。５） 鍋にごま油を熱して肉を焼き、キムチと玉ねぎを加えて軽く炒める。４）のチキンスープを注ぎ、３）を混ぜ入れ、１）の白花豆を加えて煮る。"６） 材料に火が通ったら、万能ねぎを散らす。 情報メモ...
白花豆の韓国風スープ
材料（４人分） たんぱく質：１０．３g、食物繊維：５．１g、食塩相当量：１．７g 白花豆（乾燥） ８０g牛肉（焼肉用） １００g白菜キムチ １００g玉ねぎ 小１／２個万能ねぎ ３本ごま油 大さじ１固形スープの素（チキン味） ２個湯 １，０００ｍｌＡ しょうゆ 小さじ１ おろしにんにく 小さじ１ 粉唐辛子 適宜 ごま油 小さじ２ すりごま 少々 作り方 １） 白花豆は洗ってからたっぷりの水に一晩つけて戻し、火にかけてやわらかくゆでる。ゆで汁が少なくなったときは差し水をして、豆がゆで汁から上に出ないようにする。ゆであがったらザルにとって水気を切る。"２） 牛肉とキムチは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、万能ねぎは４cmの長さに切る。"３） Ａの材料を混ぜ合わせておく。４） 固形スープの素を湯に溶かし、チキンスープを作る。５） 鍋にごま油を熱して肉を焼き、キムチと玉ねぎを加えて軽く炒める。４）のチキンスープを注ぎ、３）を混ぜ入れ、１）の白花豆を加えて煮る。"６） 材料に火が通ったら、万能ねぎを散らす。 情報メモ...